東京の膨脹で、都内から電車で３０分圏内の近郊にある、いくつかの地域の交通拠点都市が、副都心化する現象が見られる。そうした中で、ここ４、５年で特に変貌目ざましいのは、多摩地区の立川と町田である。すでに新宿、渋谷の飛地と化しており、一般的な県庁所在地くらいの実力をつけてきている。一方、先にブレイクした吉祥寺では、先端スポットの代名詞だった“東急裏”が飽和状態に達し、“近鉄裏”に地元通の遊び場が移ってきている。まさに新都心へと成長する、多摩の３大タウンの飲食事情を追った。