相変わらず水ブームは続いており、水（ミネラルウォーター）市場は拡大している。健康を気遣う人の需要が市場を支えていることもさることながら、高価格でファッション性がある輸入品が流行に敏感な人たちの間でじわじわと人気を高めているという話もあり、若者や女性の消費が増大していることに注目したい。また、水道水離れによる、生活水としての需要も最近顕著だ。新需要が拡大の追い風になっている水市場の最前線をリポートする。