食い倒れの街といわれる大阪。同じお金を出すのなら間違いなく、東京よりも安くておいしいものが食べられる。ところが、東京出身の関西フードライターの目から見ると、不満が残る店も多い。関西飲食店が全国に通用するものに変化するためには、意識の改革をするときが来たようだ。
文化を発信する店なら取材対象の東京
集客に繋がらない業界誌の取材はお断り？
関西の外食企業は広報体制を整えよ
2005.4.10
