「大統領にサービスした男」、新川義弘。
グローバルダイニングの店舗を統括するＮｏ．２にして、２００２年の日米首脳会議の際、小泉首相とアメリカのブッシュ大統領を接客したことで、「サービスの神様」とまで言われた男である。過去にローリング・ストーンズのミック・ジャガーを接客した経験もある。その新川氏がこのほどグローバルを退社、リンク・ワン常務として再スタートを切った。新川氏にその移籍の真相と、新たなる事業構想を聞いてみた。