| 特徴 | ●レタしゃぶ発祥の人気店。春夏秋冬の旬の素材を使った日本料理でもてなすことを信条とする吟の中でも名物となっている『レタしゃぶ』は、「吟の個性をきらりと光らせ、みなさまに愛され続けていく特別な一品を創りたい。」との店主の思いから>
生まれた一品。軽やかな味ながら深いコクをもつスープはどこか懐かしくクセになる味わい。鹿児島産極上黒豚と新鮮レタスに絡ませ、摺りたてゴマと、もみじおろし、お好みでの柚子こしょうをトッピング。〆には特性チャンメン。コク深い濃厚スープでもレタスとあわせることでさっぱりした味。レタしゃぶを含む吟会席4,800円。 ●１号店の新宿歌舞伎町店では女性客が多く、より女性に向けた店舗としてファッショ ン性の高い代官山で、２０代後半から３０代後半の女性へアプローチ。 |
| 業態 | しゃぶしゃぶ |
| 開店日 | 2009年11月17日（火） |
| 住所 | 東京都渋谷区代官山町8-16 |
| 電話番号 | 03-6416-9325 |
| ファックス | 03-6416-9326 |
| 最寄駅 | 東急東横線 代官山駅 |
| 営業時間 | 18:00〜翌3:00 ＊11/23よりランチ開始 |
| 定休日 | 無休 |
| 席数 | 25席(1階9席2階16席) |
| 個室の有無 | 有 |
| 客単価 | 5,000円 |
| 喫煙条件 | 喫煙 (ランチ禁煙) |
| 立地 | |
| 客層 | 女性 |
| 主な取引酒類企業 | サントリー |
| プロデュース | 自社 |
| デザイン | |
| 目標月商 | |
| 店舗ＨＰ | http://retashabu.com/ |
| 経営母体 | 有限会社サクラブラザース |
11月19日
レタスに絡ませて食べる”レタしゃぶ”の「吟GIN」、東京・代官山に２店目を１１／１７（火）開店。
ニューオープンの情報はメールでお寄せください 。
首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。
首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。