| 特徴 | ●「太陽と月の光」をコンセプトとし、系列ＣＡＦＥ「kawara CAFE&DINING」のネクストブランドとして新たな空間、メニュー、演出等で銀座のカフェ文化を創り出そうとしている。高級ブランド店が立ち並ぶ銀座5丁目。「スペース運用企業」と称す、エスエルディーが上品なイメージの銀座に相応しい店を作る。 ●今回、既存店と異なり、「Cafe&Restaurant」という、ただの「カフェ」でもなく「レストラン」でもなく、これまでありそうでなかった「ファミレス」ならぬ「カフェレス」という従来のカフェやファミレスとは全く異なる新しい融合を提案する。 ●店内ウォールアートワークコンセプトは「異国の海辺にある酒場」。手がけるアーティストはgravity free。「生きているpaintingこそがLIVEである。LIVE自体が作品である」をコンセプトに活動の場を問わず、国内外で高い評価を受けている。 ●メニューに関しては「ハイブリッド創作Cuisine」をテーマに従来のHiKaRiメニューに加え、30種以上の豊富な鉄板グリルメニュー、「刺身御前」「とんかつ定食」更にはお子様ランチ、サラダバー、ドリンクバーを完備して幅広いニーズに答えられるようなラインナップ。 ●ターゲット層となる顧客層は、２０代〜４０代までの都会で働く女性を中心に男性層、子供連れのファミリーなど様々な年齢層が様々な利用で「共存」出来る空間を目指している。 |
| 業態 | カフェレストラン |
| 開店日 | 2010年4月1日（木） |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-4-15 西五ビルB1F |
| 電話番号 | 03-3572-6720 |
| ファックス | 03-3572-6720 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線、丸の内線、日比谷線 銀座駅B6出口から徒歩30秒 |
| 営業時間 | 11:45〜24:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 席数 | 80席 |
| 個室の有無 | あり |
| 客単価 | 3,000〜4,000円 |
| 喫煙条件 | |
| 立地 | |
| 客層 | 20代〜40代、ファミリー |
| 主な取引酒類企業 | サッポロビール |
| プロデュース | 自社 |
| デザイン | 自社 |
| 目標月商 | 900万円〜1000万円 |
| 店舗ＨＰ | |
| 経営母体 | 株式会社エスエルディー |
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3月18日
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首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。
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