| 特徴 | ●長年アルポルトで腕をふるってきた小池勲シェフが、昔から現在まで廃れることなくイタリアで食べられ続けている“まさにイタリアを代表するようなイタリア料理”を提供する。 ●ランチ・ディナー共におまかせコースで提供する料理は、シンプルなイタリアン・オーソドックス。そこに日本の食材をプラスして、コースの流れの中で、小池勲シェフが独自の世界を表現する。 ●アマトリチャーナならスパゲッティーよりブカティーニで合わせ、唐辛子が効いた辛いものが美しい。カルボナーラなら、卵にちゃんと火を入れてパスタからソースが滑り落ちないようにする。どちらも有名で人気のあるシンプルでオーソドックスな料理の代表。こういう料理を本当のイタリアン・オーソドックスなスタイルで、おいしく食べてほしい。日本でも手に入りやすくなったイタリア野菜、例えば、カタローニャは柔らかく湯がく、カルチョフィは素揚げするなど、素材に一番適した調理法で提供する。 ●ワインは、イタリアワインの赤白各種、北～南までバランス良く取り揃え、常時40種類を用意。グラスでの提供も赤白合わせて、料理や季節に合わせてセレクトした5種類程度を用意。 |
| 業態 | イタリアン |
| 営業期間 | 8月4日（木） |
| 住所 | 東京都港区白金 5-12-17 2F |
| 電話番号 | 03-5422-6820 |
| ファックス | |
| 最寄駅 | 広尾駅徒歩11分、白金高輪駅徒歩12分、恵比寿駅徒歩16分 |
| 営業時間 | ランチ：12:00～15:00（L.O.13:30） ディナー：18:00～23:00（L.O.21:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| 席数 | |
| 個室の有無 | |
| 客単価 | ランチ 2,940 円（税込）／ディナー7,980 円（税込・サ別）のおまかせコースのみ。※ディナーのみ10％のサービス料。 |
| 喫煙条件 | |
| 立地 | |
| 客層 | |
| 主な取引酒類企業 | |
| プロデュース | |
| デザイン | |
| 目標月商 | |
| 店舗ＨＰ | |
| 経営母体 | |
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8月10日