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フードリンクニュース 2002年第7回　セミナー＆交流会

「ダサかっこいい」店のクリエイター
〜 ゼットン 稲本氏 vs デザイナー 神谷氏 〜
2002年11月26日（火曜日）　ＰＭ 6：30 〜 ＰM 8：00
123名参加
　　　　　　　株式会社ゼットン
　　　　　　　代表取締役 稲本健一氏

　　　　　　　有限会社 神谷デザイン事務所
　　　　　　　代表取締役　神谷 利徳氏
■総評

お二人の本音がずばりと聞けた今回のセミナー。
今回も様々な業種の方にご参加頂きましてありがとうございました。
学生の方の参加もいらっしゃいまして、多くの方に興味を持って頂いたようです。
質問コーナーでは、女性の参加者の方からも活発に質問も頂き、いつもに増して大盛況のうちに終わりました。
今回、残念ながら参加できなかった方も、次回は是非参加してくださいね。

(石田)
Q1　本日のセミナーの内容はいかがでしたでしょうか
回答 回答数 構成比
　非常に良かった 35 44%
　良かった 39 49%
　どちらとも言えない 5 6%
　あまり良くなかった 0 0%
　全く良くなかった 0 0%
有効回答合計 79 100%
・めちゃくちゃ面白かったです。
・2人共お話が上手であっという間の2時間でした。
・話は面白かったがもう少し"セミナーっぽく?"話の流れをつくって頂けると為になるのでは？
　でも逆にそういう勢いがあるから成功を掴んだのかなとも感じられました。
・2人はいいパートナーですね。稲本氏の若さと熱意をとても感じました。楽しかったです。
・本音のコメントが聞けて大変参考になりました。
・稲本社長の話がもう少し聞きたかったです。
・堅苦しくなく楽しいセミナーでした。
・世の中の状況を考えたけ経営をやられているようで参考になりました。
・とても内容が濃く、面白かった。
・勉強になりました。
・多くのヒント、エッセンスを頂けた。
・途中で入ったのですが、お二人の熱意を感じました。
・経営者/デザイナーという両者の考えを聞けたので非常に参考になった。
・理念とか考え方にこだわり、2氏のキーワードが参考になった。
・非常に楽しいお話でした。今後企画を考える際に参考になりました。
・のりにのっている2人の話は大変面白かったです。自分の仕事に活かせる色々なヒントを頂けました。
・大変よかった。
・本音が聞けたと思います。
・定められた講演ではなくお二人共ホンネで話してくれた。
・質問時間がもう少しあれば・・・と思いながら聞きたいことを時間の関係上遠慮しました。
　セミナーの内容は形式ばっていなくて良かったです。
・旬のお二人で興味深く聞けた。
・業界の現場のトレンドのノウハウが良くわかりました。
・とても感性的でそれがまた良かったです。思ったよりベーシックな気がした。
・遅刻してしまったので前半が聞けず残念。
・神谷氏の視点は面白いと思う。
・とても楽しくお話を聞かせて頂きました。お二人ともとても魅力的であの斬新なアイデアの出所として納得しました。
・Q＆Aへの対応も素晴らしい。
・企画がタイムリーで参考になった。特に神谷さんの話は示唆的で面白かった。
・遅れて半分ほどしかお聞き出来ませんでしたが、大変勉強になりました。
・わかりやすかった。有名な方達なのに話が謙で心に響いてきた。
・強い気持ちオーラを感じました。
・自分を持っている人の話は感動する。
・今回の方は真面目に話しをされていて気分が良い。
・稲本社長と神谷社長の本音トークが伺えた。
Q2　開催時刻はいかがでしょうか？
回答 回答数 構成比
　早過ぎる 2 2%
　早い 17 21%
　ちょうど良い 58 71%
　遅い 5 6%
　遅すぎる 0 0%
有効回答合計 82 100%
・4時から5時くらいから始めて時間を長く。
・19時以降が良い
・PM7:00〜
・仕事の都合では丁度良い。
・せめて19:00〜が良いです。
・18:30は早いです。19:00頃からの方が良いと思う。
・やっぱり早いです。
・17:00〜ぐらいからで2時間ほどた良いのでは
・できればPM7:00スタートだと助かります。
・少し早かった。というよりは私の効率が悪いのでは？
・17:00頃
・せめてPM7:00スタートだったらなぁと思いました。
　どうしても来たくて仕事をおっぽり出して来てしまったので。
　これから仕事に戻ります。
・PM7:00くらいからが丁度良いのではないでしょうか。
Q３　開催時間はいかがでしょうか？
回答 回答数 構成比
　短い 1 1%
　やや短い 16 20%
　ちょうど良い 60 75%
　やや長い 3 4%
　長すぎる 0 0%
有効回答合計 80 100%
・今回のお話が面白かったのでもっと聞きたいと思いました。
　質疑応答が長くて良かったです。
・内容が充実していたのでもっと話が聞きたかった。
・迫力があり、短く感じた。
・話をもっと聞きたいが後のスケジュールを考えるとこんなもので良いのでは？
・仕事があるので始まりと終わりの時間はある程度守るべき。一旦終了するなど。
・質問タイム長すぎ
・まとまっていて良いモノでした。
・2〜3時間は欲しい。
・いくらでも聞いていたいと思いましたが、参加費、時間、質疑応答、懇談会全てにぴてバランスがいいと思いました。
・質問コーナーも合わせての時間の管理が少し気になりました。
　9時に帰らなければいけない人もいるので8:00〜懇談会が延びたのは残念に思います。
Q４　受付の対応についてお伺いします
回答 回答数 構成比
　大変スムーズ 43 54%
　まあスムーズ 32 41%
　どちらとも言えない 4 5%
　混んでいた 0 0%
　大変混乱していた 0 0%
有効回答合計 79 100%
・若干遅れてきてすいていたので判断し難いです。
・すみません！遅刻してしまいました。が、遅れてきた私にも大変親切でした。
・領収書がある人と無い人がいた。結構早く予約したのに・・・
・問題なくご対応頂きました。
Q５　参加料はいかがでしたか？
回答 回答数 構成比
　高すぎる 0 0%
　高い 19 24%
　ちょうど良い 54 69%
　安い 5 6%
　安すぎる 0 0%
有効回答合計 78 100%
・5000円はちょっと高い気がします。
・交流会の参加の有無で会費を分けてほしいと思います。
・交流会は別にしてほしい。
・立食しなくていい人は安くしてほしい。
・交流会の費用を別にしてもらえたら。
・個人で参加しているのでもう少し安いと有り難い。
・参考になる話が聞けたので
・安いかもしれないです。私のように会社とは関係なく全く個人で参加する人間にはとても優しい値段だと思います。迷うことなく申し込みました。
Q６　今後、話を聞いてみたい人やテーマを教えてください
・名古屋発が今新しい。第２弾セラヴィ・リゾートをお願い致します。
・浜野氏「近代におけるライフスタイルの創造」
・フードスコープ 今井社長
・ミクニ 三国社長
・MEDグループ(忍庭等)
・ユージーグローイングアップ 宇都宮社長。
・キャバクラの経営について
・焼肉どんどんの今吉純一氏 ダサかっこ悪い店のオーナーの話
・ロックフィールド 岩田弘三氏
・女性プロデューサーの話(柴田陽子さん等)
・今後の食業界
・海外の食事情
・やはり経営者とデザイナーという人達はとても興味のあるものだと思います。
・飲食店で具体的に成功した販促策、失敗した販促案
・従業員教育の成功事例
・ひらまつ の平松氏
・シェ松尾 の松尾氏
・際コーポレションの中島社長 事業を始めた頃と現在の差 (飲食事業の基本について)
・ちゃんとの岡田氏(2名)
・女性プロデューサー 柴田陽子さん
・業界の中で光輝く際コーポレーションの中島氏やグローバルダイニングの長谷川氏に話しを伺いたいと思います。
・森田恭道氏 と 橋本由紀夫氏の対談
・あらゆるチェーン料理店オーナーの方
・社員とのコミュニケーション
・杉原デザイン事務所 マスコミに出ない理由
・マリフィック 田中社長
・グローバルダイニング 長谷川社長(3名)
・グロービートジャパン 北条社長
・和民フードサービス 渡邉美樹社長(2名)
・人材の切り口で確保、マネジメント(育成)、のれん分けについて
・同じテーマが勉強になる
・飲食店経営者
・グローバルダイニング 新川氏
・クラブディスコの実態
・サービスを現場で行っている方の座談会などあれば楽しそうだと思います
・メニュー(特にドリンク)開発のテクニックなど
Q７　弊社へのご意見、ご感想をお知らせ下さい
・今回の企画で初参加でしたが面白かったです。これからも興味をひく企画をお願い致します。
　ありがとうございました。
・次回またやって頂きたい。
・ありがごうございました。
・又、呼んで下さい。
・今後も旬な方達を迎えてのセミナーを期待致します。
・HPは毎日見ています。様々な情報が載っており役にたっています。
・毎日HPをチェックしています。これからもすばらしい情報をお願いします。
・できれば一度、何かビジネスできれば幸いです。
・頑張って下さい
・フードリンクニュース面白く読んでいます。今後もよろしくお願い致します。
・今後ともこの種のセミナーを継続してください。
・今度飲食でコラボしましょう！
・ほぼ毎日HP拝見させて頂いています。
　充実したコンテンツでいつも楽しみにしています。
　次は絶対食業界で働きたいと思うようになったのも御社のHPがきっかけです。
・いつも貴重な情報をありがとうございます。
・始めての参加でしたが、是非また勉強させて頂ければ幸いです。

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