フードリンクニュース 2003年
第６回　セミナー＆交流会

　〜本格焼酎ブームは続くのか？〜

2003年10月27日（月曜日）　ＰＭ 6：30 〜ＰM 8：00
79名参加

＜講師プロフィール＞
　森　隆氏

日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会（ＳＳＩ）の理事をつとめ、ＳＳＩ主催の焼酎アドバイザー取得講座の専任講師として活躍中。また焼酎が売れる店として各マスコミにもひっぱりだこの「夢酒（むっしゅ）」４店のプロデューサーも兼任。焼酎の蔵元にも何度も訪問し、最新焼酎事情も非常に詳しい、焼酎トレンドセッターとして注目されている。

■総評
　
　今回のセミナーは多数参加いただきありがとうございました。
　今回は半数以上がビールメーカー様が出席されるという、ちょっと異例な出席数でしたが、焼酎の魅力、飲み手の心をとらえつづける焼酎の８つのタイプとは等、森氏のセミナーは参考になった方も多かったのではないでしょうか？
　
　また次回も皆様に喜んで頂けるセミナーを開催させて頂きます。

(辻)

Q1　本日のセミナーの内容はいかがでしたでしょうか

回答	回答数	構成比
非常に良かった	7	16%
良かった	21	49%
どちらとも言えない	9	21%
あまり良くなかった	5	12%
全く良くなかった	1	2%
有効回答合計	43	100%

・焼酎の世界を深く知っている方の生の声を聞ける機会は大変貴重でした。
・市場の動向は理解できた。
・内容がおもしろかった。
・ためになった。興味深かった。
・また焼酎のお話をきかせていただきたく思います。
・内容の意図が明確でない。今回の課題の「焼酎ブームは続くのか？」の答えが分からない。
・技術的（発酵的）な証明にかなり誤っていた箇所が多かった。
・非常に興味深い観点を取り上げて頂いて大変勉強になりました。。
・もっと内容の濃いものを期待していた。
・もう少し具体的な話がききたかった。（２名）

Q2　開催時刻はいかがでしょうか？

回答	回答数	構成比
早過ぎる	0	0%
早い	9	22%
ちょうど良い	33	75%
遅い	2	5%
遅すぎる	0	0%
有効回答合計	44	100%

・会社を定時にでないとならないのでつらかったです。
・日中にやってほしい。

Q3　開催時間はいかがでしょうか？

回答	回答数	構成比
短い	0	0%
やや短い	7	16%
ちょうど良い	36	82%
やや長い	1	2%
長すぎる	0	0%
有効回答合計	44	100%

・ちょうど良い。
・短い。もう少しつっこんだ話を聞きたかった。

Q4　受付の対応についてお伺いします

回答	回答数	構成比
大変スムーズ	18	26%
まあスムーズ	26	59%
どちらとも言えない	0	6%
混んでいた	0	0%
大変混乱していた	0	0%
有効回答合計	44	100%