フードリンクセミナー 一覧
2007年
 第47回フードリンクセミナー 『カフェ・ビジネスでサクセス！』 〜「ワイアードカフェ」は息の長いコミュニティ作り〜 【講師】 楠本 修二郎氏 カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役社長 【開催日】2007年2月7日 【参加者】91名 【会場】渋谷フォーラム８ 【内容】 カフェ経営を夢見る方々は多いが実際には難しいビジネス。楠本社長は、「WIRED
CAFE」「CAFE246」「SUS」など、カフェ２１店舗を経営。カフェ業態でこれほどの店舗数を経営されている方は、他にはいない。
成功の秘訣はコミュニティー作り。カフェは、女性一人で「入りたい！」と思わせる食堂になりたいと言う。また、街づくり、商業施設のプロデュースも手掛ける。 カフェ・ビジネスで成功するための秘訣を理論的に語っていただきました。 【講師プロフィール】 カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役社長。１９６４年、福岡市生まれ。早稲田大学政経学部卒業後、リクルートコスモスに入社。９３年に大前研一（元マッキンゼージャパン支社長）事務所に移り、「平成維新の会」事務局長を務める。２００１年にカフェ・カンパニーを設立。カフェ２１店を直営。また商業施設のプロデュース・設計も手掛ける。「ゆるい」感じがカフェ経営者として独特の個性を醸し出している。 |
