広島カフェ文化の旗手コンプリート・サークル、東京に２号店。
「SUZU Cafe」、銀座通りに４月オープン。

・「SUZU Cafe」０４年渋谷、１０年銀座

　広島でカフェを展開するコンプリート・サークルの内田氏が、初めて東京に出店したのは、２００４年７月。「ＩＤＥＥ」がプロデュースした大人のための複合商業ビルとして話題だった「ナビ・シブヤ」に「SUZU Cafe」を出店。ゼットン「神南軒」、第一興商「ウメ子の家」など人気店が入居するビル。東京では知られていなかった内田氏は通い詰めて入居させてもらった。

「SUZU Cafe」は様々なアンティーク家具がゆったりと配置された安らぎの空間。数十万円のアンティーク椅子も並び、１脚１脚が異なる。じわじわと認知が上がり売上げも安定。東京２店目を探していた。


「SUZU Cafe」渋谷店。


銀座店のイメージ。デザインは内田氏が行う。

　そして、出会ったのは三井不動産が開発を手掛ける銀座２丁目の越後屋ビル。２０１０年４月の竣工予定。銀座通りに面し、１階には高級アパレル、中層階には外食・美容などの店舗が入る。「SUZU Cafe」は、６階の５５坪に入居する。１１時〜翌２時という長時間営業を予定。客単価１５００円で月商１２００万円を目指す。コンプリート・サークル恒例のＤＪブースも設ける。

東京のＳＬＤも銀座インズに「kawara CAFE & DINING」を今年８月にオープン。１１時半〜２３時まで営業している。ＳＬＤの全店の中で、銀座店は９月に売上高１位。しかも、運営が追いつかず、カフェタイムを閉めて営業時間を減らしたにもかかわらず。銀座のカフェ需要は満たされていないようで、コンプリート・サークルの「SUZU Cafe」にも期待がかかる。

・巨大な吊り天井、便器が３つ

　内田氏のスタートは、１９９６年、１９歳で広島市流川に開業した６坪のショットバー「raux-en」。カフェに憧れたが資金面で難しくバーから始めた。１９９８年に念願のカフェ「tea salon 球」を開店。１０年以上が経過した現在も営業している。

　１年前の１９９７年、ジェリーフィッシュ（旧ラヴ）が広島で「茶茶」をオープン。当時、カフェのコンプリート・サークル、和食のラヴ、そしてイタリアンのマリオグループとで広島の外食の３本柱と言われた。

　コンプリート・サークルの人気を広島で不動のものにしたのは、２００１年にオープンさせた４店目の「go_ten_jiki（ゴテンジキ）」。南区出島の海沿いの鉄工所跡を改装した２００坪カフェ。屋根から吊るした、オープンキッチンの巨大な天井がお客を驚かせた。辺鄙な場所にもかかわらず、若者が行列した。


「go_ten_jiki（ゴテンジキ）」外観。


「go_ten_jiki（ゴテンジキ）」店内。巨大な吊り天井。

　２００２年には「ジャパニーズ・パブリックハウス　黒澤」開店。便器が３つあるユニークなトイレが今も話題を振りまいている。


「黒澤」店内。


「黒澤」のトイレ。１部屋に便器が３つ並ぶ。

・福岡の重要文化財にカフェ出店

　今年２００９年、公共施設をカフェでリニューアルすることを始めた。

　国土交通省の河川敷の再開発にからみ行政からの依頼で、広島・京橋川沿いにサラダカフェ「salad BAR 1380」を１月に開店。川が望めるテラス席が人気だ。

　さらに、福岡市・中洲にある国の重要文化財「旧福岡県公会堂貴賓館」の建物内にカフェ「Jacques Monod（ジャック・モノー）」を９月に出店。明治４３年完成し、昭和天皇も皇太子時代に宿泊されたとの由来ある建物だ。これを機に、公共施設をカフェでリニューアルしたいという地方自治体からの要請が来るようになったそうだ。


「Jacques Monod（ジャック・モノー）」がある重要文化財「旧福岡県公会堂貴賓館」。


「Jacques Monod（ジャック・モノー）」店内。


テラス席が人気。

　他にも、２００９年は、４月にカフェ「CELLU LOID（セルロイド）」を商業施設、広島アルパークにオープンさせ、９月には同社１０周年を記念し、初心に返りカフェの集大成、”広島のカフェの中心”でありたいという気持ちを込めて「Central（セントラル）」と名付けたカフェを中央通りにオープンさせた。


「Central（セントラル）」　カウンター席。


「Central（セントラル）」　テーブル席。

　２００９年だけで４店を出店し、合わせて東京で１店、広島で８店、福岡で２店を展開。外食以外にも、オーダースーツ２店、子供服１店を経営している。内田氏の夢はデザイナーズホテルの経営。既に広島に５００坪の土地を確保し、現在はウェディング会社に貸している。また、プロデュースも数多く手掛け、来春に何とロシア・ウラジオストックで焼肉店をプロデュースする。

　内田氏は３３歳ながら外食経営は既に１５年。広島で政治家を含め幅広い人脈を築き上げ、実力派の経営者となっている。来年４月の東京・銀座出店で、コンプリート・サークルの認知は全国区へと羽ばたいて欲しい企業だ。


→株式会社コンプリート・サークル