「一風堂」にシャンデリア、ラーメンは若い女性客で賑わい。
〜シンガポールの日本食は深化。本格ブーム始まる。〜（６—３）

・「一風堂」にシャンデリア、ラーメンは若い女性客で賑わい

　２００８年３月、ニューヨークに海外初出店した「一風堂」が海外２号店目に選んだのがシンガポール。オーチャード通りに面したマンダリン・ギャラリーという商業施設の４階にある。多数の商業施設が林立し、どちらかと言えば集客の弱そうな物件。４階の大半は物販で、レストランコーナーは一部。そこに「一風堂」は店を構えるが、その集客力は素晴らしい。１５時頃でも、席の７割方が埋まっており、途切れなくお客が入ってくる。隣の店はランチタイム後の閉店で通路は閑散としているが、「一風堂」の店内には人がいる。しかも、そのお客の中心は若い女性。彼女達はスープまで全て飲み干す。


店内にはシャンデリア。


「一風堂」を紹介する漫画が壁に掲げられる。


カウンターには丼と蓮華をディスプレイ。


お客は若い女性が中心。


ラーメンメニュー。15ドル（1,050円）〜とやや高い。


「白丸元味」15ドル。日本で食べるのと同じ味。

　そして、前出のアイオン地下４階の「青葉」も繁盛店だ。アジアで人気ブランドとなっている“北海道”を前面に打ち出し成功している。


「青葉」外観。トロ箱が積み上げられ、「北海道ラーメン」と謳う。


サンプル棚を設け、人目を引く。


こちらは客層が幅広い。壁には日本語。日本語が本格感を演出している。


メニュー。ラーメンは10〜20ドル。1.9ドル追加で寿司が付く。


塩ラーメン10.8ドル（760円）。一風堂より安い。味は日本と比べて悪くない。


ラーメンのセットとなる「明石焼き」。これはちょっといただけない。


「青葉」はシンガポールで３店展開。日本には３店しかない。

「青葉」をシンガポールで展開するのは、ジャパン・フーズ・ホールディングJapan Foods Holdings。シンガポールで「味千ラーメン」のＦＣを展開している企業。シンガポールの新興市場カタリストに上場している。お好み焼き「ぼてじゅう」もシンガポールで６店運営している。


「味千ラーメン」イルマ店。

“北海道”はアジア、シンガポールでは人気のブランド。アジアの伊勢丹を巡回して催事で北海道物産を販売している株式会社山丁長谷川商店（函館市）では、オーチャード通りの伊勢丹スコッツ店で６／１８〜２８日の１１日間の催事で４千万円も売り上げるそうだ。


長谷川勲氏（株式会社山丁長谷川商店　専務）

　欧米人が多く住むロバートソンキーには、タンタン麺「一番亭」がある。ラーメンなど直営・ＦＣ７５店を展開する株式会社ダイム（三重県伊勢市）の直営店。


「一番亭」外観。