| 特徴 | 八王子卸売センター内にある、魚の目利きで数多くの職人の折り紙つきの「高野水産」とのコラボレーションによる新業態。店舗面積は約30坪、65席。 今回、内装はデザイナーを入れず、代表の米山 久が行う。「卸売り市場の再現」をデザインテーマにしている。八王子のメイン通りから一本裏にある「どんどん横丁」はレトロな空気感が漂い、浜焼き業態にぴったりはまった。 狭い通路に横並ぶ水槽や氷詰めされた新鮮な魚類・貝類の数々を各テーブルのコンロで焼く、浜焼きや漁師料理がメイン。メニューのほとんどが日替わりでその日に取れた新鮮なものばかり。漁港での投げ物なども安く仕入れ、素材を生かした食べ方で提供する。 お持ち帰り品にも力を入れていく予定。 |
| 業態 | 鮮魚・浜焼き居酒屋 |
| 開店日 | 2008年4月28日 |
| 住所 | 東京都八王子市三崎町4-3 1F・２F |
| 電話番号 | 042-628-7108 |
| ファックス | 042-628-7109 |
| 最寄駅 | JR八王子駅 北口から徒歩4分 |
| 営業時間 |
17：00〜 |
| 定休日 | 無休 |
| 席数 | 65席 |
| 個室の有無 | あり |
| 客単価 | 3800円 |
| 立地 | |
| ターゲット | 20〜50代の男女 |
| 主な取引酒類企業 | サントリー |
| プロデュース | 自社 |
| デザイン | 自社 |
| 目標月商 | |
| 店舗ＨＰ | |
| 経営母体 | 株式会社エーピーカンパニー |
4月20日
ＡＰ＆魚の目利き、高野水産がコラボ。「高野水産」、東京・八王子に４／２８開店。
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首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。
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