| 特徴 | 料理は京都や東京の老舗割烹で修行を重ねた阿部学氏が料理長として腕を振るう。築地に本店を置く竹若グループならではの築地直送の新鮮で種類豊富な魚類を、阿部料理長自ら“干物”に仕上げ“、炙り焼でダイナミックに提供するとともに、料理長の見立てで全国から集めた旬の野菜や食材を日本料理の技術で繊細に仕上げた料理とのコンビネーションでお楽しめる。 また料理長が厳選する日本酒や焼酎は、有名銘柄にとどまることなく 『料理と召し上がっていただいて旨い酒』として、旬の食材や料理に合った地酒を中心に提案。 １階には料理長との会話も楽しめるカウンター席、２階ではグループ客にも対応できるテーブル席を中心に、３階では貸切も可能となっていて、利用シーンに応じて利用できる。 「気負わずに繰り返し足を運んで頂ける日本料理店」を展開している。 メニューは、昼には、週替わり竹若膳1000円、鮭ハラスの炙り焼き1000円、海鮮漬け丼1000円、和牛ロース炙り焼き1000円 など。 夜は、料理長おすすめ炙りコース5800円、自家製干物炙り焼1500円〜、野菜焼き1200円など。 |
| 業態 | 日本料理 |
| 開店日 | 2008年4月26日 |
| 住所 | 東京都港区赤坂3-13-12 |
| 電話番号 | 03-3560-6322 |
| ファックス | 03-3560-6323 |
| 最寄駅 | 東京メトロ 千代田線赤坂駅 徒歩１分 赤坂見附駅 徒歩5分 溜池山王駅 徒歩10分 |
| 営業時間 |
ランチ 11:30〜14:30(L.O.14:00) |
| 定休日 | 日曜 |
| 席数 | １階 カウンター１０席、テーブル８席 ２階 ３５席 ３階 ２０〜３０席（貸切） |
| 個室の有無 | あり |
| 客単価 | 昼 1000円、 夜 7000円 |
| 立地 | 一軒家を探した |
| ターゲット | 近隣オフィスワーカー |
| 主な取引酒類企業 | |
| プロデュース | 自社 |
| デザイン | |
| 目標月商 | 1000万円 |
| 店舗ＨＰ | http://r.gnavi.co.jp/g135116/ |
| 経営母体 | 株式会社 竹若 |
5月2日
築地直送の鮮魚を干物に。「炙り割烹 さかな竹若」、東京・赤坂に４／２６開店。
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首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。
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