| 特徴 | ●「Chanko Dining 若」では、食の安全と自然からのうまみを大切に、旬と鮮度を求めて、食材は現地の店舗にて調達。グランドメニューのほか、その土地でとれる旬の食材を使った店舗独自のおすすめメニューも用意。 ●「ちゃんこ」とは食事すべてを意味。「ちゃん」（父）と「こ」（子）に由来しており、父と子、また師弟関係のコミュニケーションを図る力士ならではの食文化。「Chanko Dining 若」では言葉の由来どおり、家族団欒の場、また友人の集まりにふさわしい空間を用意。食事の楽しさは、料理の味と食事を楽しむ空間や会話から生まれる。年齢や性別を問わず、楽しめる落ち着いた空間を提供する。 ●ちゃんこ鍋だけではなく、春夏秋冬を感じさせる創作料理と「Chanko Dining 若」オリジナルの焼酎、日本酒、梅酒をはじめとするドリンク類。鍋は、作るところから取り分けまでお客の目の前でスタッフが担当。 ●渋谷店は以前はカジュアルラインを意識した白をベースとした明るい雰囲気の店内だったが、渋谷で働くサラリーマンやＯＬの寛ぎの場としてゆったりとした空間へとリニューアル。黒と茶を基調とし、メインダイニングはより空間が広く、団体客にも対応出来るベンチシートを採用。また、通路側には可動式のパーテーションを設置し、よりプライベート感覚にて食事が楽しめる。人気のカップルシートとボックス席はカーテンでの仕切りはそのままに席をベンチシートに変更。個室には、花田氏の現役時代の化粧廻しも新たにディスプレイ。シックな大人の空間に生まれ変わった。６月よりランチもスタート。 |
| 業態 | ちゃんこ鍋と創作和食 |
| 開店日 | 2008年6月2日 ＊リニューアル |
| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂1-11-3 フォースワンビル B1F |
| 電話番号 | 03-6415-4527 |
| ファックス | |
| 最寄駅 | ＪＲ山手線 渋谷駅より徒歩3分 |
| 営業時間 |
月〜木 17:00-23:00(LO22:00) |
| 定休日 | 無休 |
| 席数 | 58席 |
| 個室の有無 | 有り（8名1室） |
| 客単価 | 6000円 |
| 立地 | |
| ターゲット | 20代〜50代 男女 |
| 主な取引酒類企業 | サントリー |
| プロデュース | 花田勝 |
| デザイン | |
| 目標月商 | |
| 店舗ＨＰ | www.chanko-waka.jp/ |
| 経営母体 | 株式会社NHO |
6月7日
「Chanko Dining 若」渋谷店が大人の空間にリニューアル、６／２開店。
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首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。
首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。