| 特徴 | ●鰹を店内で藁焼き。土佐では、たたき造りには“藁焼き”。藁は火力が強く、表面のみ瞬時に焼き上げるつことで旨みを内側に閉じ込め、さらに藁の燃える時の香りがより一層、鰹の風味を引き立たせてくれる。新鮮な鰹を無農薬の藁で炙る。 ●鰹だけでなく、うつぼ、川海老、青さ海苔、フルーツトマト、柚子など高知の食材を存分に使った土佐郷土料理を提供する。 ●お酒は、淡麗・辛口の高知の地酒。日本酒の魅力を伝える。柚子などの南国土佐の果実を使った飲みやすく女性に人気の果実酒や発泡性の「スパークリング日本酒」なども品揃え。 ●内装は、エレベーターを降りると竜馬のシルエット。エントランスは土佐瓦が埋め込まれた壁に囲まれ、オープンカウンター席は、大きな火柱を上げながら炙る「鰹の藁焼き」の豪快な風景が見える。 |
| 業態 | 土佐総合居酒屋 |
| 開店日 | 2008年11月25日 |
| 住所 | 東京都港区新橋2-15-9 Ｓ−plaza弥生ビルⅡ5F・6F |
| 電話番号 |
03-5512-0558 |
| ファックス | 03-3519-5518 |
| 最寄駅 |
JR各線 新橋駅日比谷口・烏森口より徒歩１分
地下鉄銀座線 新橋駅6番出口より徒歩１分 都営地下鉄浅草線 新橋駅より徒歩3分 新交通ゆりかもめ線 新橋駅より徒歩2分 |
| 営業時間 |
17：00〜4：00（LO 3：00） |
| 定休日 | 無休 |
| 席数 | 70席 |
| 個室の有無 | 堀座敷個室 8名席×1 |
| 客単価 | 4,500円 |
| 立地 | 繁華街駅前 |
| 客層 | 20代〜50代の近隣勤務オフィスワーカー・OL |
| 主な取引酒類企業 | |
| プロデュース | |
| デザイン | |
| 目標月商 | |
| 店舗ＨＰ | |
| 経営母体 | 株式会社ダイヤモンドダイニング |
11月21日
ダイヤモンドダイニング「土佐十景」。第一景「竜馬が如く」、１１／２５（火）に東京・新橋に開店。目の前で、かつを藁焼き。
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首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。
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