カフェ・カンパニー、創業の地で１００マイル圏内の食材を使ったカフェ・ラウンジ「PUBLIC HOUSE」を東京・渋谷新南口駅前に５／２７（木）開店。

【PUBLIC HOUSE（パブリック ハウス）】

特徴	●「PUBLIC＝公」の語源は「大宅おおやけ」。つまり、「大きな家」という意味。ひとつ屋根の下で、大きな食卓をみんなで囲み、食を通じて自然の恵みに感謝し、明日を語り合い、新しい未来が生まれる場所という気持ちを込めて「PUBLIC HOUSE」という店名となった。ここはカフェ・カンパニーの創業店「SUS（SHIBUYA UNDERPASS SOCIETY）」があった場所。アート、カルチャー、音楽、ファッションを発信し、そこから、さらに新しい世界とつながるコミュニティプレイスを創造する。 ●店内のコンセプトは「RE:PUBLIC」=「パブリックスペースの再生」。グリーンあふれるインサイドテラス、ゆったりとくつろげるリビング、おいしい匂いが漂うダイニング、オープンキッチンのライブ感が味わえるカウンター、大人たちが集うリラックスした雰囲気のラウンジは個室として使える。５つの個性的なテーマのゾーンが一体となった店内。 ●東京の100マイル（160キロ）圏内から集めた食材を活かしたシンプルなイタリアンをベースに、地中海料理の要素も取り入れたメニューを提供。館山の西岬漁港から毎日届く新鮮な魚介や、首都圏近郊の産地の見えるお肉をチャコールグリル、自家製スモークなど素材の持ち味を最大限に生かした調理法で提供。また神奈川県三浦半島の地野菜を中心に仕入れた野菜は、本来の甘み、苦み、食感を活かしながら、多彩なスタイルで楽しめる。イタリア懐石で話題の「カメレオン」（東京・東麻布）のオーナーシェフだった萩原雅彦氏（写真）がメニュー監修。
業態	カフェ・ラウンジ
開店日	2010年5月27日（木）
住所	東京都渋谷区渋谷3-29-17　ホテルメッツ渋谷3F
電話	03-3409-5561
ファックス
最寄駅	JR埼京線　渋谷駅新南口（湘南新宿ライン）スグ
営業時間	7：00〜2４：00 モーニング　7：00〜10：00 ランチ　11：00〜1６：00 ティータイム　14：00〜18：00 ディナー 18：00〜24:00 ※10：00〜11:00 もカフェとして営業。
定休日	無休
席数	126席
個室の有無
客単価	ランチ 950円、ディナー 2,500円
喫煙条件
立地
客層
主な取引酒類企業
プロデュース
デザイン
目標月商
店舗ＨＰ
経営母体	カフェ・カンパニー株式会社
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