| 特徴 | ●まぐろ水揚げ量日本一を誇る静岡焼津漁港を中心に、日本全国の漁港よりまぐろの直接仕入れを行い、また独自開発のまぐろ解凍技術により「美味で健康的な本物のおいしさ」と「食材の価格競争力」の両立を実現化させた。関門海の強みである食材調達力と技術開発力を融合させた、競争力のあるまぐろ専門店。 ●１階は関門海の「とらふぐ専門 玄品ふぐ」であり、厨房設備を共有することで、人材・設備の共有化による出店・運営コストの削減を図り、収益性を高めることが可能な複合店舗。今後、同様の複合店の可能性を探る。 |
| 業態 | まぐろ料理専門店 |
| 開店日 | 2010年４月16日（金） |
| 住所 | 東京都港区芝5-13-10 プラザ芝ビル2F |
| 電話 | |
| ファックス | |
| 最寄駅 |
ＪＲ田町駅三田口から徒歩5分 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | 日・祝 |
| 席数 | 60席 |
| 個室の有無 | |
| 客単価 | |
| 喫煙条件 | |
| 立地 | |
| 客層 | |
| 主な取引酒類企業 | |
| プロデュース | |
| デザイン | |
| 目標月商 | |
| 店舗ＨＰ | |
| 経営母体 | 株式会社関門海 |
| 【関連記事】 海外から食糧が輸入できなくなる！食糧危機に備えた、先を行くビジネスモデル。谷間真氏 株式会社関門海 代表取締役会長ＣＥＯ（2009年7月8日） 「玄品ふぐ」関門海、ワケあり専門物販店を開業。（2009年11月24日） 「玄品ふぐ」関門海、赤字の予想。デフレでふぐ敬遠。（2010年1月12日） |
|
4月3日
関門海、まぐろに進出。「玄品ふぐ」との複合店「焼津漁港直送 まぐろ専門 トロバカ」を東京・田町に４／１６（金）開店。
ニューオープンの情報はメールでお寄せください 。
首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。
首都圏に限らず、地方のオーナー様もどしどしご連絡ください。