次に流行るお店
モンテローザが打ち出した、ゴージャスな「大人の空間」
「しゃべりBAR」
（東京・新橋／ダイニングバー）
第198回 2007年12月5日
「しゃべりBAＲ」カクテル
この「しゃべりBAR」を運営するのは、「白木屋」、「魚民」、「笑笑」などの有名居酒屋チェーンの経営で知られる、業界No1企業、株式会社モンテローザ。多種多様な飲食チェーンを手がけてきたノウハウとネットワークを活かし、新たなスタイルの構築に挑む。
場所柄、訪れる顧客層は会社員、OLがメイン。年齢層は実に幅広く、オシャレで洗練されたスタイルは、若い年代の関心も惹くことに成功している。
カウンター席
ソファー席
テーブル席
「男女のカップルはもちろん、女性同士、あるいは女性おひとりでも、気軽にお立ち寄りいただけると思います。メニュー構成も幅広い層のお客様にご満足いただくことを念頭において構成されています」
ドリンクの品揃えについては申し分ない。ビール、シャンパン、ワイン、ウィスキーにブランデー、各種カクテル。オーソドックスなスタイルのものから、斬新なオリジナルカクテルまで、満遍なく楽しめること請け合いだ。
ドリンク類が豊富なのはもちろんだが、フードメニューの充実ぶりにも目を見張るものがある。筆頭人気メニューの「イベリコ豚のトロハム」（1,344円）をはじめ、気まぐれシェフの具沢山サラダ（924円）、新鮮野菜のバーニャーカウダー（1,239円）、シェフの厳選6種のソーセージプレート（924円）、マルゲリータピッツァ（819円）などなど、酒のお供となるライトな一品だけでなく、しっかりと食事を楽しみたい人のニーズにも応えるボリュームのあるメニューが揃う。どのメニューもリーズナブルに提供されるのは、モンテローザグループが培ってきた仕入れ、流通のコネクションが力を発揮した結果。懐を痛めず、高級な雰囲気の中でおいしい料理を楽しめるという、至れり尽くせりのサービスを可能にした。
新鮮野菜のバーニャーカウダー（1,239円）
イベリコ豚のトロハム（1,344円）
気まぐれシェフの具沢山サラダ（924円）
ジャズが静かに流れる店内は、利用の仕方によって違った側面を見せる。普段はバーとラウンジの2枚看板。待ち合わせやアフターディナーに「ちょっと一杯」とカウンターを利用するもよし、ゆっくりディナーを楽しみたければ、高級ホテルかレストランを思わせるラウンジで腰を落ち着けてもよし。貸切りパーティーも可能なので、大人数でオシャレな空間をシェアし、ワイワイと楽しむのもいいだろう。パーティーメニューはフード充実のコースが3000円台からと、若者にも嬉しい価格設定となっている。
「貸切りでのご利用プランは多数用意しています。私どものグループの得意とするところです。普段はシックな雰囲気ですが、ちょっと音楽を変えるだけで、随分イメージが変わりますよ。ご利用の目的などを含め、いろいろとご相談していただければ。華やかな感じの店内ですが、スペースは十分とれます。若いお客様だけでなく、会社の忘年会や新年会などの集まりにもご活用いただきたいですね。」
モヒート
ひとりでじっくりとグラスを傾けたい人はもちろん、バーテンダーとの会話を楽しみたい人、カップルのデート利用にも最適。扉が重たく、堅苦しいバーではないので、あまりバーに足を運んだことのない若い世代も気軽に楽しめるはずだ。そのオープンでフランクな雰囲気について、スタッフは笑顔で語る。
「飲んだことのないお酒を試してみたい、自分の好みにあったカクテルを探して欲しい、オススメのカクテルは……そんなご要望をうかがいながら、お客様とコミュニケーションをとっていければと思います。その点は巷のバーと変わりませんね。ただ、『バー』と聞いて敷居が高いのではないかと思われる方もいらっしゃるかと思いますが、そんなことはありません。スタッフはみな話好きで気さくな者ばかりですから、遠慮なく話しかけていただければ。バーに行ったことがないお客様には、バーデビューしていただく場としてお選びいただければ嬉しいです」
本格的なバーの雰囲気と、オシャレで贅沢なラウンジのゆったり感を併せ持つ「しゃべりBAR」。食事に、待ち合わせに、デートに、そしてパーティーにも。使い方はお好み次第。新橋の名店が、またひとつ誕生した。
【しゃべりBAR】
| 住所 | 東京都港区新橋2-14-3 新橋レンガ通り会館6F |
| 電話番号 | 03-3593-0288 |
| 営業時間 | 月〜木17:00〜翌3:00 金・土・祝前日17:00〜翌5:00 日・祝17:00〜翌1:00 |
| 定休日 | 無休 |
| 客席数 | 46席 |
| 経営母体 | 株式会社モンテローザ |
溝口 敏正（みずぐち としまさ） 2007年11月21日取材
