「ベルジアンビア・カフェ（BBC）」はヨーロッパを中心に世界で約70店を展開する、ベルギービールと料理の専門店。

　世界のビール市場シェア13％を占める、世界最大手ビールメーカーのインベブ社（登記上の本社はベルギーの首都・ブリュッセルのグランプラス）が創始した、「スローフード・スローライフ」をコンセプトに、ベルギーのビールと伝統的なヨーロッパの料理を提供する、正統派ビアカフェである。インベブ社はベルギービール「ヒューガルデン」など、世界32ヶ国で200以上の銘柄を醸造する国際的な企業。

ロゴ


「アントワープ・セントラル」　ベルギービール

　日本では、アクアプランネット（本社・三重県松阪市、福政惠子社長）が、「BBC」の出店ライセンスを所有し、すべて直営で経営している。

　アジア1号店でもある日本1号店「BBC バレル」は、2003年12月大阪のビジネス街、淀屋橋にオープン。96席（うちスタンディング20名）で、年商約9000万円を売り上げる繁盛店となっている。

　ビールはインベブ社が醸造するものでないものも含めて、30種類以上のベルギービールを提供する。中には日本初上陸、同店でしか扱っていないものもあり、希少価値のあるビールが飲めるのも魅力だ。

　インテリア、外観は「黄金の20年代」と言われ、工業先進国の都市が好景気に沸いた1920年代ベルギーのビアカフェをリアルに再現。インベブ社指定のクレノーインターナショナル社が設計し、ベルギーから直輸入したテーブル、椅子、カウンター、アンティークタイルなどをふんだんに使用して、ヨーロッパ本場の荘厳な雰囲気を醸し出している。


アントワープ・シックス1900年代のリアルヨーロッパを再現した店内

「アントワープ・セントラル」　ランチメニュー

　05年11月には、いよいよ東京に進出。丸の内「TOKIA」地下1階に、2号店「BBC アントワープ・セントラル」をオープンした。席数は140席で、テラスも使ってだが、年商約3億円と驚くべきヒット業態となっている。

　客単価は「BBC アントワープセントラル」の通常平均で3500円、宴会時で6000円、ランチ1000円である。ムール貝やフライドポテト、ソーセージをつまみながら、ビールを軽く飲んでいく常連も多い。

　さらに07年9月、銀座コリドー街の飲食ビル「ニッタビル」1階に、3号店「BBC アントワープ・シックス」を出店している。この店名は、ベルギーのアントワープ王立芸術学院を卒業した、6人の先端的なファッションデザイナー集団に由来する。席数は148席。

アントワープス・シックス料理　東八野菜の一皿、トマトディップを添えて

　そして、TBS放送センター“ビッグハット”と「赤坂Bizタワー」を中核とした、新しい複合施設「赤坂サカス」のすぐ近くの「赤坂4丁目プロジェクト」内に3月24日、4号店「BBC アントワープポート」を出店。といったように、大手ディベロッパーが開発を進める都心部の新しい飲食スポットで、目につくようになってきた。

　福政社長はIT企業に勤務する傍ら学習塾の事業を1人で起業し、1994年アクアプランネットを設立。現在までに、進学塾5校、個別指導塾5校、衛星予備校10校を三重県中心に、大阪府、兵庫県で展開している。

　その一方で、少子化に対応した多角化の一環として、エステティック・スクールやサロンなどの美容事業、フラワー事業、イベントプロデュース事業へとフィールドを広げている。同社の年商は約20億円。

　飲食には、2001年際コーポレーションのFC店「万豚記」で初めて進出し、大阪・梅田に店舗がある。

「BBC」に本格的に取り組んだのは、福政社長が信条とする「リビング・ウェル〜よりよく生きる」のコンセプトに合致していたからだそうだ。「BBC」ではヨーロッパの介護4原則、すなわち①安全・安心、②受け入れる、③尊敬する、④美しいとほめるをそのまま、ビアカフェの原則に取り入れている。

　日本の介護3原則は、鉄道の3原則と同じで、①安全、②安心、③正確。高齢者の尊厳への配慮が欠けている面があり、福政社長は常々疑念を抱いていたという。同社では飲食に関しては、今後も市場の大きい東京に軸足をおいていく方針。

　新規事業では、4月には同社飲食部門で初のオリジナル業態として、外苑前に新たに誕生する高層複合ビル「青山エムズタワー」内の商業施設「パサージュ青山」に、イタリア・トスカーナ地方の伝統料理を提供する店「イル・デジデリオ」をオープンする。

　この店でシェフを務める佐藤真一氏は、イタリアの3つ星レストランなどで5年半修業をした、今年30歳になる若き実力派であり、大いに期待したい。

【BBC アントワープセントラル】

住所	東京都千代田区丸の内2-7-3　東京ビルTOKIA　B1F
電話番号	03-5288-7370
営業時間	平日　ランチ11:30〜14:00 土曜　12:00〜26:00 日・祝　12:00〜24:00
定休日	施設に準ず
客席数	140席
客単価	3500円
年商	約3億円
経営母体	株式会社アクアプランネット