フードリンクニュース 2002年第１回 セミナー＆交流会
「狂牛病を克服するオーガニック食材」
２００２年２月５日（火）Ｔ１８：３０〜２１：００
２５名参加
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■総評
今回は参加者が少なく寂しいセミナーとなった。
セミナー内容が「マクロビオティック」に偏り、オーガニックの中でもマニアックな世界に入り込みすぎた。
参加者の中には、ご不満の方もいらっしゃつたが、場所を移した交流会の方は、アットホームな感じで、いつになく盛り上がり皆さんほぼ全員と話ができたと思います。
私自身も、ほぼ全員の方と話ができとても楽しかった。
（安田）
■参加者アンケート集計■
Ｑ１．セミナー内容はいかがでしたか？
| 回答 | 回答数 | 構成比 |
| 非常に良かった | ０ | ０％ |
| 良かった | １０ | ４５％ |
| どちらともいえない | ４ | １８％ |
| あまり良くなかった | ７ | ３２％ |
| 全く良くなかった | １ | ５％ |
| 有効回答計 | ２２ | １００％ |
コメント：
○マクロビオティックに関しての内容は理解できたが、もう少し欧米での具体的な状況、そして日本との対比などを聞きたかった（数字やチャートを使用して）
○期待していたのが、もう少しビジネスに活かせる内容だと思っていた。
○タイトルに期待してきたが、あまり狂牛病もオーガニック食材の話が少なく、ほとんどマクロビオティックの話だったのが残念でした。
○特に今回のテーマのような場合には、もう少し資料が欲しかった。
○もう少し、今のマクロビオティックやオーガニックをもっと浸透させるための課題などの話も欲しかった。
○考えていた内容と違っていた。オーガニック食材を使った簡単なレシピや手軽にできるオーガニック料理など実際の食事方法を教えていただきたかった。
○セミナーのタイトルと内容が合っていない。
○陰陽について全てのことにバランスが必要であるというところ。
○マクロビオティック料理＝宗教的色彩も感じられた。テーマをある程度絞り込んだ方が良い。
○日本ＣＩ協会以外の話をもっと聞きたかった。
○全体像がつかみにくい。
○送られてきた内容と当日の講演内容がズレている気がしたが、貴重な話を聞けて良かった。
○オーガニック食材の話だったはず。マクロをかいつまんで話すならまだしも、マクロの話だけ。
○マクロビオティックに興味を持ちました。今後、勉強していきたいと思います。
○狂牛病に対する直接的な話をもっと聞きたかった。話がかたより過ぎている部分が多かったと思われる。
○もう少し時間があれば「身土不二」や「一物全体」の話を詳しく聞きたかった。
Ｑ２．開催時刻はいかがですか？
| 回答 | 回答数 | 構成比 |
| 早すぎる | ０ | ０％ |
| 早い | ４ | １８％ |
| 丁度良い | １５ | ６８％ |
| 遅い | ３ | １４％ |
| 遅すぎる | ０ | ０％ |
| 有効回答計 | ２２ | １００％ |
コメント：
○もう３０分遅いとありがたい。
○１５：００くらいが良い。
○開催会場まで来るのに時間がかかる。
○１８：００までなので、１９：００〜がベスト。
○１９：００〜にして頂けると参加しやすい。
Ｑ３．開催時間はいかがですか？
| 回答 | 回答数 | 構成比 |
| 短い | ０ | ０％ |
| やや短い | ４ | １８％ |
| 丁度良い | １８ | ８２％ |
| やや長い | ０ | ０％ |
| 長すぎる | ０ | ０％ |
| 有効回答計 | ２２ | １００％ |
コメント：
○プラス３０分くらい欲しい。
○休憩を入れて２時間くらいが理想。
○話中心だっので飽きが来た。ビジュアルも重視した方がよい。
○質疑応答を含めて１．５時間だと具体的な話を伺うには少し短い気がするので２時間は話を聞きたい。
Ｑ４．受付はいかがでしたか？
| 回答 | 回答数 | 構成比 |
| 非常にスムーズ | １２ | ５５％ |
| まあスムーズ | １０ | ４５％ |
| どちらともいえない | ０ | ０％ |
| 混んでいた | ０ | ０％ |
| 大変混乱していた | ０ | ０％ |
| 有効回答計 | ２２ | １００％ |
コメント：
○丁寧な対応をして頂き気持ちが良かったです。
Ｑ５．参加料（５０００円）はいかがでしたか？
| 回答 | 回答数 | 構成比 |
| 高すぎる | １ | ５％ |
| 高い | ８ | ３８％ |
| 丁度良い | １２ | ５７％ |
| 安い | ０ | ０％ |
| 安すぎる | ０ | ０％ |
| 有効回答計 | ２１ | １００％ |
コメント：
＊セミナーが終了し、交流会を始める前にアンケートにお答えいただいていますので、交流会の評価は含まれていません。
○会社負担ではなく参加していますので、この内容では高すぎます。
○３５００円程度。
Ｑ６．今後、話を聞いてみたい人やテーマを教えてください。
○欧米におけるオーガニック食品のトレンド、製品情報。
○飲食店の経営的な内容をテーマにして欲しい。
○添加物肯定派の意見。もしくは肯定派と否定派のディベート。
○大企業の商品開発の実態について。
○食育
○ファミレスなど外食産業。
○食事と匂い、色との関係など心理的な食事に関わる話。
○遺伝子組み換え食品。
○メーカーと飲食店がテーマに沿って討論方式でテーマの結論に近づける方式。
○今後のトレンド予測。
○外食コンサル会社（ベンチャーリンク、コロンブスのたまごなど）
○オーガニックの話。
○日本の有機栽培の実態。
Ｑ７．弊社へのご意見、ご感想をお聞かせください。
○今後もいろいろと面白いセミナーの企画をお願いします。
○話の内容とタイトルが一致してないと思います。テーマにもよりますが、次回からは参加しない可能性が高いです。
○今回初めて参加しましたが、大変興味深い内容でした。
○メールマガジン毎週楽しみにしております。
