フードリンクニュース 2004年
第3回　セミナー＆交流会

　〜サラダで健康革命！〜

2004年5月26日（水曜日）　ＰＭ 6：30 〜ＰM 8：00
１２名参加

＜講師プロフィール＞
ファイブ・ア・デイ協会事務局長大滝尋美氏
ベジフルセブン事務局長近藤卓志氏

■総評

今回のセミナーでは「食育」というテーマを中心に大滝さんと近藤さんよりお話をいただきました。「ベジフルセブン」は「ファイブ・ア・デイ」を母体として生まれた団体で、数字やガイドの仕方が違えど目標は一緒です。

９１年にアメリカに始まった「ファイブ・ア・デイ」はフランスでは「テン・ア・デイ」として展開しています。イギリスは最も野菜を食べない国として知られていますが、同国では「フルーツを学校で配る」運動を推進し、世界的に目に見える効果を上げているそうです。

一方の「ベジフルセブン」はJAや主要なスーパーで導入されており、「野菜のソムリエ」資格所有者は１０００人を超え、様々な場面で活躍しています。「居酒屋で塩気の多いおつまみを食べるときには一緒にカリウム（を含んだ料理）を摂って塩分の排出を促進させる」など、飲食店が工夫できるポイントはいろいろありそうです。

楽しく健康になる指針を掲げている「ファイブ・ア・デイ」と「ベジフルセブン」。
「１日の目標を達成するだけでおいしくダイエットができる（野菜をたっぷり食べればそれだけでお腹がいっぱいになる）」という言葉が非常に魅力的に響きました。

(山越)

Q1　本日のセミナーの内容はいかがでしたでしょうか

回答	回答数	構成比
非常に良かった	2	20%
良かった	7	70%
どちらとも言えない	1	10%
あまり良くなかった	0	0%
全く良くなかった	0	0%
有効回答合計	10	100%

・２つの団体がどういうものか分かった。
・勉強になりました。
・気になっていた活動なので具体的なお話は大変興味を持って聞けた。
・２つの内容がよく分かりました。
・当社のメニューもさることながら提案の仕方も含め考え直す必要を感じました。
・わかりやすいが、知っている内容が多かった。
・肉の次に来るもの、野菜を主役にしたいが調理等の提案もほしかった。

Q2　開催時刻はいかがでしょうか？

回答	回答数	構成比
早過ぎる	0	9%
早い	1	73%
ちょうど良い	8	18%
遅い	2	0%
遅すぎる	0	0%
有効回答合計	11	100%

・１７：００くらいからの開催でもいい。

Q3　開催時間はいかがでしょうか？

回答	回答数	構成比
短い	0	0%
やや短い	1	9%
ちょうど良い	10	91%
やや長い	0	0%
長すぎる	0	0%
有効回答合計	11	100%

Q4　受付の対応についてお伺いします

回答	回答数	構成比
大変スムーズ	6	60%
まあスムーズ	3	30%
どちらとも言えない	1	10%
混んでいた	0	0%
大変混乱していた	0	0%
有効回答合計	10	100%