株式会社まいど　代表取締役　井戸実氏

・昨年１１月にステーキチェーン「いわたき」を引き受けた。
・ロードサイドは競合が少ない。
・小学校の卒業アルバムに「寿司屋の板前になりたい」
・レインズで店舗開発。物件を求めて地下鉄の全部の駅で降りた。
・小林事務所で「こあん」を立ち上げ。
・自分の店を探すために、店舗流通ネットへ。
・「いわたき」の新店は「けん」。
・一生勤められる外食企業を作る。

１９７８年生まれ。レインズ、小林事務所、店舗流通ネットと渡り歩いて物件、メニュー開発、業態開発のノウハウを身に付け、２８才で年商１０億円の外食企業、株式会社まいどの代表取締役に。お客の行きたいロードサイド店で大手外食企業に挑んでいる。