フードリンクレポート
ＮＹに学べ！
オープンから６年、いまだ人気の衰えない「SUSHI SAMBA7」
10.13
世界の最前線を走り続ける街、ニューヨーク。レストランにおいても同様に、世界中から店が集まりトレンドを作り出している。そしてそれと同時に、毎年120件以上のレストランがオープンし、それと同時に100件以上がクローズするとも言われる、世界中で最も競争が激しい街。日本の右肩下がりの外食産業を尻目に年率５％以上の成長を遂げているアメリカのレストラン最激戦区で競う注目のレストランに迫る。
・「SUSHI SAMBA７」スシサンバセブン
・予約を取っても、４５分待ち？
・“スシ＝ヘルシー”という概念の浸透
・夜遊び前にスシで腹ごしらえという新スタイル
・トレンディスポットとしてのブランディングの成功
【店舗情報】
「SUSHI SAMBA7」
住所：87 Seventh Avenue South New York, NY 10014（bet Christopher St. &
Barrow St.）
ＴＥＬ：212-691-7885
【取材】 村田麻未（むらたあさみ） 2006年9月28日
早稲田大学政治経済学部卒業後、株式会社リクルートにて人材ビジネス領域で商品企画を担当。2006年7月から夫の転勤に伴い、ＮＹ在住。趣味は、レストラン巡りと料理。英語の特訓のかたわら、おいしくエキサイティングな街ＮＹを満喫中。
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