ホットなレストランやブテッィク、インテリアショップが軒を連ね、ヒップなニューヨーカーが集まるトレンドスポット、ミート・パッキング・ディストリクト。通称「MPD」。文字通り、かつては精肉工場や倉庫として使われていたエリアがこの数年で様変わりし、人気は一時的なものではなく定着した感がある。

　このトレンドの最先端をいく注目のエリアの中でも、さらに注目されている「Buddha Bar」。2004年のオープン以来、流行に敏感なニューヨーカーの間で大人気のアジアンフュージョンレストランだ。週末ともなれば数週間先まで予約を取るのは難しい。今回は、そんな注目度No.1レストランの人気の秘密を探ってみたい。

・ターゲティングの成功
・洗練された高級感と特別感
・メリハリのあるフュージョンスタイル
・ＭＰＤのパリ発アジアンフージョン