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フードリンクレポート


カフェをビジネスに変えた、コミュニティー作りの天才
カフェ・カンパニー株式会社
代表取締役社長 楠本修二郎氏

1.12
 カフェ経営を夢見る方々は多いが実際には難しいビジネスだ。カフェ21店舗も展開するのはカフェ・カンパニーしかない。成功の秘密はコミュニティー作り。その背景には、お客も店スタッフも同じ生活者という考え方にあった。楠本社長にその軌跡を「ゆるく」語ってもらった。


「WIRED CAFE」


場を作ることが好き。
キャットストリートを開発。
「ゆるさ」「あいまいさ」
カフェは街の食堂。
出店は、商業施設立地とスタイル立地で分ける。
街の方向性を検証するのが得意。
まずは、良い会社になりたい。

カフェ・カンパニー株式会社 代表取締役社長。1964年、福岡市生まれ。早稲田大学政経学部卒業後、リクルートコスモスに入社。93年に大前研一(元マッキンゼージャパン支社長)事務所に移り、「平成維新の会」事務局長を務める。2001年にカフェ・カンパニーを設立。カフェ21店を直営。また商業施設のプロデュース・設計も手掛ける。「ゆるい」感じがカフェ経営者として独特の個性を醸し出している。

カフェ・カンパニー株式会社 http://www.cafecompany.co.jp/index.html


取材】 安田正明 2006年12月28日


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