フードリンクレポート

ニューヨークも大阪も変幻自在にプロデュース
ソルト・コンソーシアム株式会社
代表取締役　井上　盛夫氏

2007.6.8

東京ミッドタウンの人気フードコート「オカワリ・ドット・ジェーピー」を運営するソルト・コンソーシアム井上社長。好き勝手に振る舞いながらしなやかに次の時代を見抜く。また、チャンスを見抜き、それをモノにする才能には驚かされる。「ちゃんと」副社長、「道頓堀極楽商店街」、ミッドタウンへの出店と次々とモノにしてきた。次はどんな大きなモノをプロデュースしてくれるのか。ワクワクさせてくれる経営者だ。

「道頓堀極楽商店街」

・ビーチハウスでひと儲け
・飛んだ！　東京へ
・創作料理が来る！　ちゃんと副社長に
・「ノブ」に対抗して「ケン」
・次は、「ホンモノ」が来る！　
・大阪の文化を残す！「道頓堀極楽商店街」

井上　盛夫（いのうえ　もりお）

ソルト・コンソーシアム株式会社代表取締役。１９６６年、兵庫県西宮市生まれ。学生企業として須磨海岸でビーチハウスを経営。９７年、株式会社ちゃんと取締役副社長となり東京進出の指揮を執る。２００２年、ソルト・コンソーシアム株式会社を設立。１０業態の飲食店を直営やプロデュース。エンターテイメントも含め商業空間の総合プロデュースも手掛ける。

ソルト・コンソーシアム　http://www.salt-inc.co.jp/

【取材】　安田正明（やすだまさあき）　2007年6月5日