・３５年前から学生の腹を満たしてきた「すた丼」

　１９７２年、「すた丼」の生みの親である先代、橋本省三が、発祥となる「サッポロラーメン　国立店」を開店。 ここで「すた丼」が誕生した。

　橋本氏は「オヤジ」と呼ばれ、若いお客に慕われていた。お金の無い学生に腹一杯食べさせてやれるメニューを考えた。まずは、チャーシュー丼を独自に開発し、ヒット。そのおよそ２年後に現在の「すた丼」を誕生させた。

　国立は一橋大学があり、安くて腹一杯になる「すた丼」は、若者の間で大人気になった。一橋大学の学園祭では、毎年恒例で「すた丼早食い競争」が行われるほどだ。
＜続く＞

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・橋本のオヤジ亡き後、早川が二代目に
・都内、早稲田・品川に進出
・７年後、５０才になるまでに全国制覇
（写真全7点）