フードリンクレポート

仕組みに気付き９店舗。２０店で上場を目指す。
坂井英也氏
ユナイテッド＆コレクティブ株式会社　代表取締役

2007.9.14

社長１人の個人力に頼った失敗から、仕組みの大切さに気づいた。「てけてけ」「Ｋｏｋｏｒｏ」の居酒屋２業態を展開するユナイテッド＆コレクティブ坂井英也氏は、学生時代のテニス部の経験を基にした組織作りと、確実な利益確保により、２０１５年の上場を目指している。

「鶏・旬菜・お酒　てけてけ」神楽坂店　カウンター

全文（有料会員専用）の見出し
・「一体感」で世の中と勝負。
・一流企業の営業マンから調理場へ
・２５才で隠れ家和食を開店。１５坪で月商４００万円
・挫折！　社長一人のやる気だけで空回り
・利益こそ力！　人時売上高を競う
・仕組みの「てけてけ」で２０１５年の上場めざす

坂井英也（さかい　ひでや）

ユナイテッド＆コレクティブ株式会社　代表取締役。１９７４年、福岡県生れ。１９９８年法政大学を卒業し、スズキ株式会社に入社。飲食店での起業の夢を捨てられず、年末には退社。「てしごとや」などで調理の経験を積み、２０００年、２５才で１号店「和風創作居酒屋Ｋｏｋｏｒｏ」を創業。現在、都内で「Ｋｏｋｏｒｏ」３店舗、「鶏・旬菜・お酒てけてけ」を６店舗展開している。

ユナイテッド＆コレクティブ株式会社　http://www.united-collective.co.jp/

【取材・執筆】　安田　正明（やすだ　まさあき）　2007年9月4日取材