フードリンクレポート


坪300万円かけプロの店作り。肝の座った女性経営者。
大竹 信子 氏
株式会社ワルツ 代表取締役

2007.11.14
新宿3丁目を中心に内装を凝らした個性的な13店舗を展開する株式会社ワルツ、大竹社長。杉本貴志デザインのジャズバー「ダンス」で大ブレイクし、今年は橋本夕紀夫デザインのワインバー「マルゴー」で注目を集めている。大胆な初期投資で、息長く魅力を発信する店舗を作り続けている。


ワインバー「マルゴーⅡ」 2007年10月オープン

橋本夕紀夫デザイン、ワインバー「マルゴー」

 新宿3丁目の路面に2006年オープンしたワインバー「マルゴー」。人気を博して、07年10月に「マルゴーⅡ」が近くの路面で開店。共に、スーパーポテト出身の有名デザイナー、橋本夕紀夫氏がデザイン。橋本氏は最近では、コンラッド東京、ペニンシュラ東京という外資系高級ホテルのインテリアデザインも手掛けている。

「マルゴーⅡ」は道に面して遮るもののないオープンな入口。客席を囲むように正面と左側に湾曲したガラス張りの巨大なワインセラー。1枚のガラス板を曲げて作られており、お客はワインに取り囲まれた気分になる。正面には、米国のセレブに話題で入手が難しい「アルマン・ド・ブリニャック」が3本並ぶ。ワイン好きには絶好のワインバーだ。

 同店を経営するのが、株式会社ワルツ 代表取締役 大竹信子氏。新宿3丁目を中心に、13店舗のバーやレストランを経営している。どれも有名デザイナーを起用した店舗で、西麻布が霞町と言われていた時代にあった遊び人向けの個性的な店舗を思い出させる。

 大竹氏は女子大生で飲食業を始め、1989年にはスーパーポテト杉本貴志氏デザインの「ダンス」を大ブレイクさせた女性経営者だ。


ワインバー「マルゴー」


全文(有料会員専用)の見出し
女子大生で5千万円投資、1号店オープン
1年半に1店舗ずつ増え、13店舗に
自分はオーナー、店長は経営者
金を惜しまず、坪300万円以上かける

大竹 信子(おおたけ のぶこ)
株式会社ワルツ 有限会社リフレイン 代表取締役。東京都出身。女子大生で飲食業に参入。新宿3丁目をドミナントとし、20年間に13店舗を出店。杉本貴志氏、橋本夕紀夫氏、西森睦雄氏など有名デザイナーを贅沢に起用した各店は息長く魅力を発信し続けている。

○バー「リフレイン」http://www.refrain.co.jp/
東京都新宿区新宿3-20-1 B1F 電話03-3354-7590
○バー「サヴァサヴァ」
東京都新宿区新宿3-3-9 伍名館ビルB1F 電話03-3353-4650
○ジャズバー「ダンス」
東京都新宿区新宿3-20-6 4F 電話03-3354-4774
○ジャズバー「リットバー」
東京都新宿区新宿3-20-1 2F 電話03-3354-4315
○ジャズバー「パールバー」http://www.pearl-bar.co.jp/
東京都新宿区新宿3-21-7 東新ビル4F 電話03-3354-7577
○イタリアン「クラウディア」http://claudia-italy.jp/
東京都新宿区新宿3-8-4 電話03-3353-8636
○すし「ひろ喜」
東京都新宿区新宿3-11-11 ダイアン新宿ビルB1F 電話03-3354-6633
○バー「ヴィレット」
東京都新宿区新宿3-11-11 ダイアン新宿ビルB1F 電話03-3354-6639
○バー「ルージュ」
東京都新宿区新宿3-20-6-B1 電話03-3354-7688
○バー「6th アベニュー」
東京都中央区銀座6-4-9 アサックスB1 電話03-3573-3929
○イタリアン「トラットリア・ブリッコラ」
東京都新宿区新宿3-11-10 新宿311ビルB1F 電話03-5369-3530
○ワインバー「マルゴー」
東京都新宿区新宿3-7-5 電話 03-3350-4605
○ワインバー「マルゴーⅡ」
東京都新宿区新宿3-9-1 電話03-3356-1052

【取材・執筆】 安田 正明(やすだ まさあき) 2007年10月23日取材

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