ポルトガル料理「マヌエル」渋谷店

・２００８年４月、シンガポール進出

　高橋氏の率いるポート・ジャパン（ＰＪ）グループは、国内では、ポルトガル料理「マヌエル」４店（渋谷、四谷、高輪、丸の内）、オーストラリア・ニュージーランドの料理とワイン「アロッサ」２店（渋谷、銀座・Velvia館）、シュラスコ「トゥッカーノ」２店（渋谷、秋葉原・ヨドバシ）、モダンオーストラリア料理「salt」（丸の内・新丸ビル）、ワールドワインバー「Ｗ．Ｗ」（丸の内・新丸ビル）、シンガポール料理「ラッフルズテラス」（銀座・マロニエゲート）などを展開。海外でも、ハワイでとんかつ店「銀座梅林」、中国上海と米国セントルイスでシュラスコ料理を展開する国際外食企業だ。現在１６店舗を運営し、売上高は約２０億円。


ポルトガル料理「マヌエル」高輪店外観

全文（有料会員専用）の見出し
・ヘッジファンドからポルトガル料理に転身
・「ヘッジファンド」と「ファイン・ダイニング」は似ている
・食文化の国際化に貢献するとは
（写真全7点）

■高橋　世輝（たかはし　せいき）

ポート・ジャパン・パートナーズ株式会社　代表取締役。１９６２年生まれ。台湾出身。米国の大学卒業後、モルガン・スタンレー証券、香港の財閥の投資責任者を経て、１９９５年帰国。２００１年、ポート・ジャパン・パートナーズ株式会社を設立。国内１３店、海外３店のファイン・レストランをグループで展開している。

ポート・ジャパン・パートナーズ株式会社　http://www.port-japan.co.jp/

【取材・執筆】　安田　正明（やすだ　まさあき）　2008年1月31日取材