・ワタミを同級生３人で創業

　ワタミの創業期は、『青年社長』（高杉良著）に書かれているが、金子氏の経験したワタミ創業期を振り返ってもらった。

　金子氏は渡邉美樹氏と中学、高校、大学と続いた同級生。さらに高校から加わった黒澤真一氏。この３人で１９８４年に創業したのが、ワタミだ。

　高校在学中から、将来３人で会社を立ち上げようと話しあった。取り敢えず始めたのが、居酒屋を作って資金を貯めること。卒業後の１年間を準備に当て、金子氏と渡邉氏の２人は、昼夜を問わず運送会社などで働き資金作りに励んだ。食べ物に詳しかった黒澤氏は、ノウハウを蓄えるため、北海道から東京に進出して間のない「つぼ八」に入社。

　卒業から１年後に物件が横浜で見つかり、黒澤氏は会社に辞表を出す。しかし、当時六大学卒で居酒屋に就職することが珍しい時代だったので、黒澤氏は「つぼ八」社長、石井誠二氏に引きとめられる。大学の同級生３人で独立するために、勉強させてもらうつもりで入社したことを正直に打ち明ける。石井氏はその話を面白がり、金子氏と渡邉氏の２人を連れてくるように黒澤氏に命じた。

「横浜で店を開けるより、『つぼ八』をやれ」と石井氏に言われる。当時、「つぼ八」は東京で５店ほどの直営を持ち、ＦＣを展開しようとしていたタイミング。黒澤氏が働いていた５０坪の高円寺店を売ってもらう。これが、ワタミのスタートだ。


「茅ヶ崎海ぶね」男の豪快丼

全文（有料会員様専用）の見出し
・「白札屋」でサントリーと出会う
・「和民」は「八百八町」に学ぶ
・上場を機に、かもんフードサービス創業
・焼肉、ショットバー、和食、かに料理と業態を拡大
・富士山ではなく、八ヶ岳経営
・「主（あるじ）感覚」を育てる
・悲しんでもらえる会社でいたい
（写真全23点）