・大量採用のサラリーマンが運営するディスコ

　松澤喜久氏は、「海鮮問屋　磯べゑ」（上野）、「蕎麦酒家　藪へゑ」（浜松町）の居酒屋２店舗を直営する傍ら、ダイヤモンドダイニングの「黒提灯」（赤坂）、もつ鍋ブームの走り「もつ福」（西新橋）をプロデュースしたり、飲食店のセールス・プロモーションを支援している。

　日拓に入社したのは、昭和６２年（１９８７年）。新潟から高校を卒業し、ディスコで働きたいと日拓へ入社し上京した。１９９２年まで５年間勤務。この時の、マーケティング研修が生きて、現在のプロデュースやプロモーションの業務に繋がっている。

「月に１回定例の勉強会がありました。本社の高田馬場に呼ばれるんです。自衛隊研修、座禅、宅建など、社員教育に金をかけていました。ＱＣ活動やマーケティングも教えてもらいました。あの時言ってたのはこのことかと、本当に分かったのは後です。ＱＣ活動では、いらないものは捨てろ。汚くなればすぐにメンテと教えられました。壁がはがれたらすぐにやれば金もかからず、直にきれいになる。もしかしたら使うかもしれないようなものは捨てる、です。」

「とりあえず何でもやらせてくれました。ディスコのリニューアルの時に何人かで集まってプレゼンしました。良かったら、即採用です。社長は社員みんなと話しかけてくれました。店に顔出すわけでなくて、社長室に全員の顔写真が貼ってあったそうです。日拓にとっては、僕らが入社した昭和６２年から組織作りが始まりました。」

「水商売上りのディスコと比べれ、日拓はサラリーマン・ディスコです。ボーナスも２〜３ヶ月分でてました。良かったですね。上の人からきつく言われず、伸び伸びやらせてもらいました。しかも、黒服は下手な芸能人よりもてましたし（笑）。」


「海鮮問屋　磯べゑ」（上野）　店内。うず潮の壁紙が迫力。

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・男性のみにチラシ配布
・金曜日には気合を入れて！　はもうない
（写真全7点）