フードリンクレポート

＜NewYork最前線レポート＞
続々オープンする未だ衰えることのないラーメンブームの真相。

2009.5.8

2007年ごろから急速な勢いでニューヨーカーのソールフードとして定着し始めたのがRamen文化である。ニューヨーカーにとってラーメンとは流行（ファッション）であり、翌日の職場での話題のひとつでもある。その火付け役となったはやはり、Momofukuラーメンの創始者ディビッド・チャン氏ではなかろうか。

「ZU ZU RAMEN」のグリーンカレー味噌ラーメン。

・ラーメン１杯１７００円

　Momofukuラーメンは、平日にもかかわらず、店内は多くのアメリカ人のゲストで溢れかえっている。
＜続く＞

全文（有料会員様専用）の見出し
・「マクロビオティック・ラーメンSOUEN」
・９０％以上が米国人客、「ZU ZU RAMEN」
（写真13点、約2千文字）

【取材・執筆】　　

ヒミ＊オカジマ　2009年4月22日執筆
（会話人、作家、HAKATA TONTONオーナー）New York在住。福岡出身。NYと日本にてレストランを経営する傍ら、『美人トーキング塾』を主催。「会話（言葉）で人生を美しく」をモチーフに多くの人たちを内面から綺麗にしていき、人生を開花させている。そんな彼の人気Blog「ニューヨークより愛を込めて」は、http://ameblo.jp/himiokajima/にて連載中。