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フードリンクレポート


<フランス・ベルギーに学ぶ!②>
同行者が倒れた! その時、モナコのギャルソンは?

2009.5.19
4/24〜5/2、外食企業経営者らとフランス、ベルギーへの視察ツアーを開催した。5回シリーズの第2回はモナコ。5/21〜24に開催されるF1の準備に追われるモナコへ到着。港には、世界中のセレブのクルーザーが並ぶ。そこには、分け隔てのない温かいサービスがあった。


「オテル・ド・パリ」最上階にある、フレンチ「ル・グリル」。

高級店では、サービスは丁寧で温かい

 モナコはニースから電車で約20分。F1、クルーザー、カジノの国。世界中の富裕層が集まっているイメージがあるが、確かに街中で走る車は高級車が多い。ベンツでは寂しい感じがするくらい、ベントレーをよく見る。ホテル前にポーターが停めさせているのはベントレーばかり。

 訪問時は、5/21から始まるF1に備え、街中で準備が行われていた。F1が開催される週にはホテルの宿泊代が5倍に跳ね上がるという。F1は国を挙げての行事だ。また、カジノでは名門の「グランカジノ」がある。機械を使わず、タキシードを着たスタッフがルーレット1台につき3名は付くという、昔ながらのアナログのカジノ。内装はウッド。電子音もなく、騒ぐとスタッフから注意され、大人の社交場の雰囲気を醸している。500ユーロ紙幣(約7万円)が飛び交い、ハイローラーの溜まり場だ。
<続く>

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モナコの山側は庶民の街
(写真23点、約2千2百文字)

【取材・執筆】 安田 正明(やすだ まさあき) 2009年5月15日執筆

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