フードリンクレポート
<フランス・ベルギーに学ぶ!④>
フィリップ・スタルクの不思議な日本料理店「Kong」。
2009.5.21
4/24〜5/2、外食企業経営者らとフランス、ベルギーへの視察ツアーを開催した。5回シリーズの第4回はパリ。世界で一番スノッブなギャルソンの街。その自信は世界にその豪華さをとどろかせたベルサイユ宮殿が源なのか。5回シリーズの第4回はパリ。世界で一番スノッブなギャルソンの街。その自信は世界にその豪華さをとどろかせたベルサイユ宮殿が源なのか。
KENZOの入る建物の最上階にある、パリで人気の日本料理(?)店「Kong」。
・シャンゼリゼには、マックカフェ
高台に立つ凱旋門から12方向に放射線状に広がる道路。その中で最も太く東に延びる約1キロの道路がシャンゼリゼ大通り。世界中の観光客で賑わい、両側にはカフェや高級ブティックが軒を連ねている。
<続く>
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・斬新な(?)Miso Soupに驚いた
・日本人が経営するフレンチは駐在日本人に愛される
(写真23点、約1千8百文字)