ＮＹの有力誌「Time Out」のEat Out Awards2009でレストラン評論家が選ぶ「Best new sushi joint」に選ばれた寿司。

・１番の街で勝負をし、１番になりたい！

　著名で高級なレストランやギャラリーが集まる、マンハッタンのトライベッカ。その一角に2008年4月オープンしたのが「Greenwich Grill／すし麻布」だ。経営しているのは、日本でウェディング、ホテル、レストラン等の企画、運営やコンサルティングを行っている「株式会社Plan Do See」で、１Ｆは、イタリアン、フレンチ、カリフォルニアなどの料理をmixしたパシフィックグリル（60席）、Ｂ１Ｆは「すし麻布」という名で寿司を提供する（約20席）２業態構成のレストランだ。

　日本国内ではウェディング、レストラン、ホテルと、展開の幅を広げているPlan Do Seeであるが、海外進出は初めて。日本が世界に誇る最高レベルのホスピタリティ、“おもてなし”文化を世界に広めてスタンダードにしたい、その“おもてなし”が凝縮される場であるホテルをＮＹ、パリ、ロンドン始め、世界の大都市に作りたい。そんな目標を掲げるPlan Do See社長の野田氏は、１番の所で１番になりたいと、初の海外進出の場所をＮＹに決めたという。
＜続く＞

全文（有料会員様専用）の見出し
・賃貸ではなく、物件ごとビルを購入
・ニューヨーカーにも受け入れられた日本のスタイル
・「日本人が食べるものを、同じ食べ方で食べたい。」
・地元に根付き愛され続けたいから、プロモーションはしない
・顧客のニーズから新しいビジネスが生まれる
・人材育成に一役買う海外進出
（写真19点、約7千文字）

【Greenwich Grill／すし麻布】
住所：428 Greenwich Street ( bet. Vestry & Laight ) New York, NY 10013
電話番号：(212) 274 - 0428
http://www.greenwichgrill.com/

【取材・執筆】　村田　麻未（むらた　あさみ）　2009年6月10日執筆
株式会社リクルートにて人材ビジネス領域で商品企画を担当。2006年7月から夫の転勤に伴い、ＮＹ在住。ＮＹの食に関する気になる最新情報をレポート中。趣味は、レストラン巡りと料理。