・「私にはビールです」

「麦とホップ」は、田村正和のテレビＣＭ「私にはビールです」で話題の新ジャンルのビール系飲料。２００８年６月に家庭用の缶で発売され、約１年間で４億本を販売した大ヒット商品。この高い知名度の「麦とホップ」をサッポロビールは飲食店向けに樽詰にして、他社に先駆けて９／３０（水）から全国発売する。スピリッツを原材料に使っているため、同社は敢えて「樽生」とは言わず、「樽詰」と呼んでいる。

　今年３月から沖縄県で先行発売を行うと、たちまち約８０店で扱いが決定。導入店で、お客は「リーズナブルなビールテイスト商品を求めている」ことが分ったという。店側では「杯数が増えて店の売上が上がった」「お客の満足度が上がりリピートにつながった」という。安いので安心してもう一杯、となる。また、飲み放題に組み入れた店では、お客の滞在時間が延び、料理の売上が増えた。



「麦とホップ」は、１００％協働契約栽培の麦芽、ホップ、大麦を原料とし、通常より３割も長い長期熟成製法で素材の旨みを引き出した発泡酒に、大麦を原料とするスピリッツを加えたもの。まさに「私にはビールです」。

　さらに、本年８月から麦芽使用量を従来の２倍に倍増させ、旨さを増した。「私にはますますビールです」となる。

　家庭市場での高い人気と、田村正和氏を起用したＣＭによる親しみやすさ、そして「ますますビールです」という品質の高さで、外食市場でも売りやすいブランドになっている。

　新ジャンルの酒税はビールや発泡酒に比べて低く、店では中ジョッキでビール５００円とすると、「麦とホップ」は３５０円程度での価格設定をすることが可能。但し、ビールではないので、お客の誤解を防ぐために“新ジャンル”「麦とホップ　樽詰」とメニューに表記することが必要。樽は、１０Ｌと２０Ｌの２種。　


専用ジョッキも用意。

・「麦とホップ」で店をワイガヤに！

　不況と共に活気のない居酒屋が増えている。フードサービス協会によると、「居酒屋」業態の売上高は本年２月以降、前年割れを続けている。２月４．７％減、３月５．２％減、４月０．７％減、５月２．３％減、６月４．６％減、７月４．８％減。その原因は、客単価は１〜２％減でこらえているが、客数が減っていること。だから、店に活気が生まれない。

　居酒屋の良さはワイワイガヤガヤした雰囲気。トロ箱系と言われる魚市場のような居酒屋が人気だが、それも市場から連想される活気にお客が引き寄せられている。活気が活気を呼ぶ好循環。

「麦とホップ」を導入し、生ビールより安く売ったり、生ビールと同じ価格でジョッキのサイズを大きくしたり、飲み放題メニューを設けたりしてはどうだろう。

　お客が懐具合を気にせず楽しめる雰囲気を作ってあげれば、店に活気は戻って来るはずだ。ワイガヤの雰囲気が出て来れば、料理の注文も増える。しかも、縮こまっていた店のスタッフにも元気が甦り、好循環が生まれる。

他社ビール会社にはない「麦とホップ」。いち早く取り入れて、お客と店の雰囲気に活気を呼び戻そう。


→「麦とホップ」