・ボトルは２０００円台前半が売れ筋

　サッポロビールの消費者調査によると、居酒屋ユーザーの中で「２〜３回に１度はワインを飲む」という方の割合が５０％以上あるという。居酒屋でもワインは無くてはならない商材と言える。

　サッポロビールのワイン販売は本年１〜８月で約１０％減少している。主な理由は、国産ワインのボリュームゾーンである低価格品を昨秋に値上げしたこと。外食市場向けが多い輸入ワインの消費量は４％の減少に止まっている。しかも、２０００円未満の低価格は３％の減少に止まる。シャンパンなど高価格のものが厳しいようだ。ちなみに、安価のスパークリングワインは５％も増加している。


サッポロビールでワインのマーケティングを担当する、横井典子氏（マーケティング本部　ワイン洋酒部　企画グループ　マネージャー）。

　居酒屋やカジュアルレストランでは、ボトルワインのメニュー価格を下げている。繁盛店では２０００〜２５００円辺りが主流だと思われる。ワイン好きのお客が多いところは、価格を下げると飛躍的にワインの売上が伸びる。そんな店の努力が、外食市場のワイン消費のへこみが少ない要因だ。

・サッポロビールが不況下で勧めるのは４ブランド

　サッポロビールが外食向けに勧めるのはリーズナブルな価格で、コストパフォーマンスの良い４ブランド。


　うんちくやしきたりに縛られず自由に飲める「イエローテイル」。オーストラリア産でカンガルーのイラストのラベルがよく知られている。赤・白共に種類も多い。スクリューキャップがグラス売りにも助かる。

　
「イエローテイル」　赤、白。

　美味いのにリーズナブルと称されるチリ産。その中でお勧めは「サンタ・リタ　１２０（シェント・ベインテ）」。「１２０」は、チリ独立戦争の際に１２０人の兵士がサンタ・リタのワインセラーに立て篭もったという伝説に由来する。赤は、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローの2種類。 白は、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネの2種類がある。

　
「サンタ・リタ」　カベルネ・ソーヴィニヨン（左）、ソーヴィニヨン・ブラン（右）。

　フランス産の「ラ・キュベ・ミティーク」。ラベルには、ふくろうのイラスト。赤・白があり、しっかりした本格的なワインながら価格がリーズナブル。フランスワインの中では、消費者の認知度も比較的高い。


「ラ・キュベ・ミティーク」　赤。

　ピンク色のスパークリングワイン「べリンジャー・スパークリング・ホワイト・ジンファンデル」。カリフォルニア産。ハレの日の食事をリーズナブルに提供する際には、ピッタリの商材。


「べリンジャー・スパークリング・ホワイト・ジンファンデル」。

・発泡酒樽生、新ジャンル樽詰、ハイボール、“かち割りワイン”

　大ぶりのグラスに氷をたっぷり入れ、赤でも白でもワインをなみなみと注いで出す、“かち割りワイン”もサッポロビールは提案している。

　発泡酒の樽生の扱い店がじわじわ増え、１〜８月のビール樽生出荷量が４％減に対し、発泡酒樽生の出荷量は５％増となっている。飲み放題やビールと同じ価格で量を多く飲めるとお客に支持されている。さらに９／３０、サッポロビールが他社に先駆けて、新ジャンル「麦とホップ　樽詰」を発売した。

　そして、今のハイボールブーム。ウイスキーメーカー各社は久々のウイスキー増産を決めた。中ジョッキで４００円前後で販売され、味がさっぱりして量も楽しめるとして、ビール樽生から乗り換えるお客が増えている。

　お客が求めているのはお得感。気取ったものではなく、実質のある商品だ。その中で“かち割りワイン”は、ワイン好きのお客に向けて、発泡酒樽生や新ジャンル樽詰、ハイボール感覚でカジュアルに提供できるアイテムではなかろうか。

　サッポロビールの３Ｌパックのスペインワイン「ガルシア・カリオン」を活用すれば、安くて量の多いワインメニューとなり、お客の満足度は高まる。安いワインでも冷やして飲めば間違いなく美味しい。


３Ｌパックのスペインワイン「ガルシア・カリオン」。

→「サッポロワインサイト」