フードリンクレポート

「村さ来」はマルチＦＣ企業に転換。
まずは「ぼうずこんにゃく」「手羽藩」。
加藤　清司氏
フード　インクルーヴ株式会社　代表取締役社長

2009.10.28

１９７３年に東京・経堂に誕生した「村さ来」。１９５６年創業「養老乃瀧」、１９６９年創業の「天狗」、１９７３年創業の「つぼ八」などとともに、日本の高度成長を支えた居酒屋チェーンだ。オーナーも変遷し、２００９年８月に社名を「フード　インクルーヴ」に変更し、マルチＦＣ企業に生まれ変わった。

フード　インクルーヴ株式会社の社長、加藤清司氏。

・酎ハイは「村さ来」が広めた

「村さ来」の創業者は、清宮勝一氏。１９７３年に東京都世田谷区経堂に１号店を出店。当時、酎ハイは焼酎を炭酸で割っただけのものだったが、それにシロップを加えて、多様な酎ハイのバリエーションを作ったのが「村さ来」。８０年代にはシロップの酎ハイが若者の間でブームとなり、８００店を超える全国居酒屋チェーンに成長した。

　出店はフランチャイズ方式を採用。日本料飲コンサルタンツという会社を設立。ＦＣ１号店を７６年に東京・代沢にオープンさせた。県毎に地区本部を任命し、積極的に出店。８２年、８３年と連続で１００店を超える加盟店を作った。

　しかし、あまりに早い出店スピードに中身が追いつかず、バブル崩壊も相まって破綻。消費者金融のレイクを経て、９４年に加ト吉に買収された。

「手羽藩」のテラス席。
＜続く＞