地下への階段をおりると、目の前にそびえたつ重厚な扉。どっしりと佇むその扉を前にフレンチ独特の高級感といった圧力を感じ、やや足が竦んでしまうが中に入れば実はとてもリーズナブルな価格でワインやフレンチ、旬の野菜を味わう事ができるカジュアルフレンチのお店、「ＶＩＮ　ＶＥＲＲＥ（ヴァンヴヴェール）」が３月２日に赤坂の街に登場した。


重厚な扉を構えるヴァンヴェール入り口。


ビオワインが豊富に揃っているワインセラー。

　ワインの種類はフランスとイタリアのワインを中心に世界中のワインが約１００種類と豊富に取り揃えられている。赤坂でも取り扱っている店は数限られているという有機農法のブドウで作られたビオワイン（オーガニックワイン）も数多く取り扱っており、これを目当てに通うＯＬやサラリーマンも多い。


フレンチをカジュアルに楽しめるよう作られた店内。

「ワインに興味はあるけど……聞いたりするのは恥ずかしい」という人もソムリエにも気軽にワインの相談ができる。これもカジュアルフレンチの魅力の１つだろう。


トリップと豚足と豚の耳のトマト煮。

　ヴァンヴェールで腕を振るう料理長は代官山の有名フレンチ店「マダム・トキ」で２０年料理長を担当したという松本氏である。


細い方が、自家製メレゲーツ（子羊のソーセージ）細い方。太い方が、自家製フランクフルト。

　充実したフードメニューは約３０種類。ソーセージやピクルス、テリーヌ等、その他ほとんどのメニューが自家製のため、どれもこれもが同店でしか味わえない唯一無二の一品となっている。自家製のソーセージを一口味わえば口の中に広がるジューシー感、鼻に広がる香辛料の香りについついワインがすすんでしまう。


人気メニューの「小エビのカダイフ焼き」。

　ワインは３００円から味わう事ができ、フードメニューも３００円から揃っている為、ワインと一品で６００円という究極にリーズナブルな価格で気軽に赤坂の夜を楽しむ事ができる。　また、このリーズナブルな価格は１人で軽く飲みたいというＯＬやサラリーマンにも人気である。


旬の野菜を使用した「旬の野菜の蒸し物」

　同店には旬の野菜がたくさん詰まった野菜ＢＯＸが設置されている。来店者はその中から好きな野菜をチョイスし自分好みの調理法を伝える事でその通りに野菜を調理してもらえる。調理法もグラタン、蒸し、焼き、揚げ等、様々である。

　旬の野菜は、旬というだけあり、通常の野菜とくらべるまでもなく美味である。昨今は旬がなく、スーパーに行けばどんな野菜も売っているご時世だが、旬の野菜を一度堪能すれば野菜の価値観が変わることは間違いないだろう。

　勇気をだして重厚な扉の中に足を踏み入れてしまえば、後はリピーターになること請け合いである。

【VIN VERRE（ヴァンヴェール）】

住所	港区赤坂3-19-9　泉商事一ツ木ビルB1F
電話番号	03-6459-1866
営業時間	ランチ 11:30〜15:00、ディナー17:00〜翌4:30
定休日	日曜、祝日
客席数	50席
客単価	ランチ1000円　ディナー2500〜3000円
目標月商
開店日	2009年3月2日
経営母体	有限会社ミラク