フードリンクセミナー ＊これまでのセミナー一覧
| ２００９年 ５月２８日（木） 第６８回フードリンクセミナー 「どん底からの回復」 〜外食企業よ、不景気に負けるな！〜  ｘ 【講師】 際コーポレーション株式会社 中島武氏 株式会社ジャパンフードシステムズ 小林敬氏 |
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第６８回フードリンクセミナーは、タイトル『どん底からの回復 〜外食企業よ、不景気に負けるな！〜
』といたしまして、現在の不況下でも生き抜いてくためのヒントをセミナーテーマに行います。 |
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中島 武 （なかじま たけし） 1948年1月27日福岡県生まれ。際コーポレーション株式会社 代表取締役。1990年、際コーポレーション株式会社設立。「紅虎餃子房」、「胡同四合坊」、「胡同MANDARIN」など60を超える業態を展開し、「鉄鍋餃子」や「元祖韮菜万頭」などの商品を開発。2002年にオープンした商業施設『深川ギャザリア ロータスパーク』（運営：フジクラ開発 設計：ＮＴＴファシリティーズ）の環境演出・指導及びＭＤディレクションなども行っている。第4回企業家賞、新外食市場創造賞受賞。第2回EOY JAPANＥグロース部門受賞。2003年、ベンチャー・オブ・ザ・イヤー受賞。2005年、京都「柚子屋旅館」開業。“和のオーベルジュ”として、旅館業に進出。直営店舗経営のほか、飲食店・旅館のコンサルティング、プロデュースも積極的に行っている。また、2006年より毎月「中島塾」を主催し、後進の指導にもあたっている。2009年2月末時点の店舗数 直営・ＦＣ店舗数229店、グループ計354店（直営飲食店舗284店、物販店舗28店、ＦＣ飲食店27店、グループ会社経営店舗15店） 【著書】『ハングリー 日本を明るくするバカ力』（講談社・2004年）『繁盛道場 愛されるお店をつくる二十二の法則』（日本経済新聞出版社・2007年）『そのお店、いまなら再生できます』（柴田書店・2008年） 際コーポレーション株式会社 |
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小林 敬 (こばやし たかし) 株式会社ジャパンフードシステムズ 代表取締役。1957年生まれ。北海道函館市出身。大阪の調理師学校卒業後、フランス料理店勤務。1979年、函館でレストラン「らんぷ亭」開業。1982年、大阪の食肉卸でシステムエンジニアとしてオフィスコンピュータの システム開発に携わる。1988年、大阪にて「食べて得する料理家 庵」創業。1991年、株式会社小林事務所設立。「庵」、「本日開店」など和風創作料理を直営・ＦＣ合わせてピーク時には約80店を展開。同時に日本テレビ「マネーの虎」に出演。2006年シダックスのアドバイザー、2008年6月には同社執行役員に就任。2009年2月より22年続くイタリアレストラン「タパス＆タパス」を主軸に展開する、ジャパンフードシステムズの代表取締役社長に就任。 株式会社ジャパンフードシステムズ 小林敬、復活！「タパス・タパス」の再生を託された。小林 敬氏株式会社ジャパンフードシステムズ（2009年2月18日）＊全文は有料会員様専用 |
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