鍋料理は通年に。夏に向け鍋店「鍋よし」オープン。

「かまくら」を展開するリン・クルーが銀座８丁目に２色鍋を名物とする「鍋よし」を６／１１にオープンさせる。同社の京都料理店を業態転換した店舗。１０種の鍋から２種を選んで、２つに仕切られた金属鍋で同時に提供される。２種を同時に楽しめる趣向。京都料理店の時からお客から鍋を扱って欲しいという要望があり、思いきって業態転換したという。昨年来の鍋ブームで、夏でも鍋を食べたいというお客が増えている。冷房の利いた店内で温かい鍋を食べ「体があたたまる」、「野菜が沢山食べられる」という理由で夏でも鍋人気は衰えない。同社のもつ鍋「もつ道」も渋谷の１号店がオープンしたのが真夏の８月であり、今回の６月のオープンも心配しなかったという。鍋料理は通年メニューに定着しそうだ。

「二色なべ・梅酒　鍋よし」