シークレットテーブル、「今井屋」浜松町店を「九州黒桜」に業態転換し、４／１５（水）オープン。すっぽん鍋でダイヤモンドダイニングと差別化。

　ダイヤモンドダイニング子会社、シークレットテーブルは、買収した「今井屋」の不採算店の業態転換を進めている。横浜西口店と浜松町店を、新開発の九州料理・炭火焼「九州黒桜」に転換し、各々４／１、１５に開店させた。浜松町店は４／１１（土）まで「今井屋」として営業し、中３日後の４／１５（水）に「九州黒桜」としてオープンさせる早業。人気の定番九州料理に加え、「今井屋」らしいこだわりを残すため、すっぽん鍋でアクセントを付けた。「今井屋」の料理長が生きたすっぽんを捌く。スタッフは、旧フードスコープの精鋭を集めた。シークレットテーブルの将来がかかる店だ。
　客単価５千円の「今井屋」は横浜や浜松町という立地には馴染まず、４千円以下に抑えたふさわしい業態で出直す。入居するビル、ムーンストリート大門には高客単価店が多いが、周辺に比べて寂しい感がある。

「九州黒桜」
東京都港区浜松町1-28-13 ムーンストリート大門4F
電話：03-5425-1160
営業時間：ランチ 月〜金 11：30〜14：30（LO 14：00）
　　　　　　　ディナー 月〜土 17：00〜23：30（LO 23：00）
株式会社シークレットテーブル