ダイヤモンドＤ、ＨＹシステムの居抜きに出店。せいろ蒸しと馬肉料理の「藤棚個室 蒸し屋藤三郎」、東京・六本木に６／５（金）オープン。
2009.6.5
安田久氏率いるＨＹシステム「黒薩摩」の居抜きにダイヤモンドダイニングが出店。小上りスタイルに変え、各席を幕で覆って個室とした。日本舞踊の藤娘からインスピレーションを受けた内装で、そこかしこに藤の花を下がる。外国人観光客も狙う。料理は、コラーゲンゼリーをのせた牛・豚・鶏・海鮮のせいろ蒸しと、熊本県千興ファームの馬肉やホルモンを使った桜鍋や馬刺し。もつブームを馬肉にまで広げている。ちなみに「黒薩摩」は、ＷＤＩのとんかつ「カラット」の居抜き店舗に移転し、営業中。
ダイヤモンドダイニングはさらに、７９店目「わらやき屋」を６／２９、六本木にオープンさせる。地鶏や牛肉を藁焼きで食べさせる店。店の前で藁焼きを実演する。立地は、芋洗い坂を下った人気の居酒屋「ジョウモン」の向い。６／２にオープンさせた六本木交差点近くの「CROSS OVER」もあり、六本木に集中出店を続けている。六本木に活気が戻るか。
「藤棚個室 蒸し屋藤三郎」
東京都港区六本木3-9-8 ザ・ビー六本木B1F
電話：03-3423-6370
営業時間：17:00〜翌4:00（L.O.3:00）、月火〜23:30（L.O.22:30） ＊日祝休み
席数：96席（個室14室）
株式会社ダイヤモンドダイニング
ダイヤモンドダイニングはさらに、７９店目「わらやき屋」を６／２９、六本木にオープンさせる。地鶏や牛肉を藁焼きで食べさせる店。店の前で藁焼きを実演する。立地は、芋洗い坂を下った人気の居酒屋「ジョウモン」の向い。６／２にオープンさせた六本木交差点近くの「CROSS OVER」もあり、六本木に集中出店を続けている。六本木に活気が戻るか。
「藤棚個室 蒸し屋藤三郎」
東京都港区六本木3-9-8 ザ・ビー六本木B1F
電話：03-3423-6370
営業時間：17:00〜翌4:00（L.O.3:00）、月火〜23:30（L.O.22:30） ＊日祝休み
席数：96席（個室14室）
株式会社ダイヤモンドダイニング
藤娘のコスチュームを着たレセプショニスト。
藤の幹は本物を使用。
幕を張って、個室に。
トイレ表示には羽子板。
レセプション用の、豚、鶏、つくねの３色せいろ蒸し。
かつお節とさば節を合わせて４時間煮込んだダシで、せいろ蒸しを食べる。
馬肉メニュー。馬ホルモン鍋1580円、蹴っ飛ばし鍋1880円。
馬肉の鮮度は非常に高い。