鰻を食べよう。今年の土用の丑の日は２回、７／１９（日）＆３１（金）。
2009.6.24
立秋の前の１８日間の季節の変わり目が土用（どよう）。その間で十二支の丑（うし）の日が、土用の丑の日。今年は２回あり、２回目を「二の丑」という。暑い時期を乗り切るために、この日に「う」の付く鰻を食べようと１９世紀に平賀源内が広めたといわれる。鰻は、ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ、ＥやＤＨＡ、ＥＰＡ、
ミネラルなど栄養豊富。夏バテ解消だけでなく、脳卒中や高血圧の予防効果もある。
「ひつまぶし名古屋備長」銀座店では、養殖うなぎに加え、６月中旬から１０月下旬まで天然うなぎも扱っている。シャコを食べて育った岡山産の天然シャコうなぎがお勧め。価格は１尾８千円からと高価だが、養殖物の２倍近く体重があり、白焼きにすると脂の甘みがあるがあっさりとした味に驚かされる。
「ひつまぶし名古屋備長」銀座店
東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート12F
電話：03-5159-0231
株式会社 備長
「ひつまぶし名古屋備長」銀座店では、養殖うなぎに加え、６月中旬から１０月下旬まで天然うなぎも扱っている。シャコを食べて育った岡山産の天然シャコうなぎがお勧め。価格は１尾８千円からと高価だが、養殖物の２倍近く体重があり、白焼きにすると脂の甘みがあるがあっさりとした味に驚かされる。
「ひつまぶし名古屋備長」銀座店
東京都中央区銀座2-2-14 マロニエゲート12F
電話：03-5159-0231
株式会社 備長
左が養殖うなぎ、右が天然シャコうなぎ。養殖ものが約250gに対し、天然ものは約400gある。
白焼き。天然シャコうなぎ１尾分。頭に近い方がうなぎの味が強い。
天然うなぎを告知するポスター。
営業本部長 兼 銀座店店長、月井隆行氏。