「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」、居酒屋「寅”衛門」とコラボ店をオープン。商品力に接客力を加える。
2010.2.2
エムグラントフードサービスが昨年から急激に店舗を増やしている「けん」が全国で５６店目、東海地区で４店目を２／１にオープンさせた。ＦＣ店でオーナーは、朝礼で有名な居酒屋「寅”衛門」などを展開するジャパン興業。ロードサイドの「寅”衛門」を業態転換した。「けん」の接客向上のモデル店として、「寅”衛門」ならではの独自の接客を行う。さらに、ジャパン興業社長、赤塚元気氏が「けん」の接客を直営・ＦＣ店舗を指導していくことになった。「けん」はリーズナブルな商品価値に、心のこもった接客を加えようとしている。
「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」東海店
愛知県東海市名和町三番割上12-1
電話：052-601-6100
ジャパン興業株式会社
株式会社エムグラントフードサービス
「ステーキハンバーグ＆サラダバーけん」東海店
愛知県東海市名和町三番割上12-1
電話：052-601-6100
ジャパン興業株式会社
株式会社エムグラントフードサービス
ドライバーに向けた看板。ハンバーグステーキがサラダバー、ライス、カレー食べ放題付で980円（税別）。
ファサード。車の進行方向とは逆側にある。
１１時の開店前、朝礼を行う。
初日は、井戸氏も朝礼で発表。
お客様の出迎えは、スタッフ全員で「けんへ、ようこそ」。
各テーブルに置かれたユーモアある注意事項。例えば、「男性店員に思わせぶりな態度を市内で下さい。本気にします。仕事になりません。」
「返品ＯＫ」のテーブルテントも全席に配置。東海店のみだが、全店に広げる。
けんのイチオシメニュー、けんステーキ1,220円（180ｇ、税別）。サラダバー、ライス、カレー、スープ、フルーツ食べ放題付。ドリンクは追加100円で飲み放題。
サラダの種類も10種以上。
カレーライスも食べ放題に含まれる。
ベルギーのアイスクリーム食べ放題200円（税別）。3歳未満は無料。
タッグを組む、エムグラントフードサービスの井戸実氏（左）と、ジャパン興業の赤塚元気氏。