国分寺駅から商店街を歩いて2分。交差点を少し入った立地に9/7(火)オープン。駐車場の一部にオーナーに2階建を建ててもらい、定期借家契約で一棟借りした。1階はお手軽イタリアン「生ハム」、2階は鮮魚居酒屋「ととしぐれ」、屋上階にバーカウンターとハンモックを吊るした「ハンモックテラス」の3店。サブライムにとっては、久々のスケルトンからの店作り。
代表の花光雅丸氏は26歳で独立した当初、30歳までに30店を目標としていたが、この物件で既に32店目。オープン前の朝礼では、夢を持って頑張ろうとアルバイトを激励していた。現在は、30歳までに100店へと目標を成長させている。
「生ハム」「ととしぐれ」「ハンモックテラス」
東京都国分寺市本町3-12-1 1-3F
電話:042-326-6290
株式会社サブライム