2024年5月02日(木)09:04
クチコミサイトの闇と、外国人観光客は何を見て来店する?
記事への評価
【記事のポイント】 ●グルメ系ポータルサイトやクチコミサイト、飲食店経営企業での勤務経験がある筆者だからこそ知る、クチコミサイトの闇と、その見分け方。外国人観光客が何を見て来店するのかも言及する。
2024年5月01日(水)04:07
MUGENの内山社長をして天才と言わしめたすし職人・黒須氏! すしから雑煮専門店を第二創業。昼だけで1日100人超の話題店ができた理由
2024年4月30日(火)14:56
エモさを意識した昨今の大衆酒場に見せつけた『subLime』の姿勢。7年ぶりに「カドクラ商店」を中野坂上に新規出店
記事への評価
【記事のポイント】 ●直営店としては7年ぶりの新店「備長炭火焼鳥 カドクラ商店」が中野坂上にオープン。最近の軟派な大衆酒場ではなく、真っすぐブレない硬派な姿勢が魅力。
2024年4月26日(金)04:17
「ゼットンのオペレーションが全世界のレストランターのスタンダードになればいいなと思っています」創造業としての地位を確立するゼットン鈴木社長インタビュー
記事への評価
【記事のポイント】 ●公園再生事業に注目が集まっているゼットンであるが、国内、海外問わずイノベーティブ企業としてこの先どんな活躍を見せてくれるのか、鈴木氏に話を聞いた。