フードリンクレポート
和田アキ子さんの応援で、東京進出し新たなる挑戦へ。
株式会社 未知インターナショナル 代表取締役 水本弥知秀氏
2007.3.23
「赤ちり亭」「カフェ・シャルボン」「中華厨房 担担」など多数のユニークな業態を展開する未知インターナショナル。「大阪のダイヤモンドダイニング」とも呼ばれる。その未知インターナショナルが本年４月に和田アキ子さんの応援もあり、「わだ家」で東京進出する。大阪と東京の２つの顔で、各々の街に挑戦し続ける水本社長を全国の方々に紹介したい。
「ヴァン・ド・キッチン」江坂店
・ＴＶドラマ「ＨＯＴＥＬ」にあこがれて堂島ホテルに。
・７．５坪のワインバー「ヴァン・ド・キッチン」で独立。
・個人のパワーで出来るのは５店舗まで。
・潰れる！ 会社ごっこはやめよう。
・大阪は「商売」、東京は「ビジネス」。
・和田アキ子の店「わだ家」で東京進出。
・「大阪わだ家」をＦＣ展開。
水本 弥知秀（みずもと みちひで）
株式会社 未知インターナショナル 代表取締役。１９７１年生まれ。７４年から和歌山県にて育ち、８９年に県立熊野高校 林業科卒業、堂島ホテル入社。１９９７年「ヴァン・ド・キッチン」を大阪アメリカ村に出店し独立。現在、直営１４店舗。「赤ちり亭」のＦＣ加盟店は７店舗。業態の多さとユニークさで、「大阪のダイヤモンドダイニング」とも呼ばれる。０７年４月から和田アキ子の「わだ家」で東京進出。
未知インターナショナル http://www.vk-michi.com/
【取材】 安田正明 2007年3月6日
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